فريتاتا مع السلامي والرابيني

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

يُضفي الرابيني رابي والفلفل الكرزي المتبل نكهةً غنيةً وقيمةً غذائيةً عاليةً على هذه الفريتاتا. يُضيف جبن البروفولوني قوامًا كريميًا وملمسًا لذيذًا، بينما يجعل السلامي هذه العجة طبقًا مفضلًا لدى العائلة. تُشكّل شرائح السجق، المرتبة بشكلٍ جميل في قاع المقلاة، نمطًا شهيًا على الفريتاتا عند تقديمها. قدّمي هذه الفريتاتا على الإفطار، أو كوجبة خفيفة، أو على العشاء.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

12 بيضة كبيرة
نصف كوب من الحليب
كوب واحد من جبن بروفولون المقطع إلى مكعبات (حوالي 110 غرام)
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
نصف حزمة من البروكلي رابيني، مع تقليم الأطراف وتقطيع الأوراق (حوالي 4 أكواب)
فصان من الثوم المفروم
ملعقة كبيرة من الفلفل الكرزي المخلل المفروم (حار أو حلو)
60 غرام من شرائح السلامي الرقيقة، مقطعة إلى نصفين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، لبن، جبنة بروفولون، رابيني، الفلفل الحار، سلامي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 190 درجة مئوية. في وعاء كبير، اخفقي البيض والحليب و¾ كوب من الملح ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثاً؛ أضيفي الجبن وقلبيه واتركيه جانباً.
سخّني زيت الزيتون في مقلاة قابلة للاستخدام في الفرن قطرها ٢٥ سم على نار متوسطة. أضيفي البروكلي والثوم وقلّبي من حين لآخر حتى يذبل البروكلي، حوالي ٥ دقائق. أضيفي الفلفل المخلل وارفعي المقلاة عن النار. اتركيها تبرد قليلاً، ثم أضيفيها إلى خليط البيض وقلّبيها.

امسحي المقلاة وأعيديها إلى نار متوسطة الحرارة. رتّبي شرائح السلامي بشكل دائري حول المقلاة، مع تداخلها قليلاً لتغطية القاع. صبّي خليط البيض واتركيه على نار هادئة حتى تبدأ الحواف بالتماسك، لمدة دقيقة تقريباً. انقلي المقلاة إلى الفرن واخبزيها حتى تنضج الفريتاتا ويصبح لونها ذهبياً، لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة.
اتركيها تبرد في المقلاة لمدة 5 دقائق، ثم اقلبي الفريتاتا على طبق أو لوح تقطيع. قدميها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق غنية بالألياف / فرن / إفطار / الأطباق الرئيسية / الطواجن / البيض ومنتجات الألبان / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإيطالي

مجموعات الوصفات