وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

بطاطس الأكورديون، أو بطاطس هاسلباك، طريقة رائعة لتقديم طبق جانبي مميز. تتكون كل حصة من حبة بطاطس واحدة مقطعة إلى شرائح سميكة على شكل أكورديون، مدهونة بمزيج من الزبدة وزيت الزيتون والبصل الأخضر، تُخبز حتى تصبح مقرمشة، ثم تُقدم كما هي. تبدو شهية للغاية. للطهي، اختاري بطاطس طويلة، ولتقطيعها بشكل أنيق، ضعيها بين عودين من عيدان الطعام. يمكنكِ استخدام هذه الوصفة كأساس وتخصيصها بإضافة التوابل والأعشاب المفضلة لديكِ.

مكونات:

• ست حبات بطاطس متوسطة الحجم، مغسولة بفرشاة
• 110 غرام من الزبدة الطرية
• نصف كوب من زيت الزيتون
• ثلث كوب من الثوم المعمر المفروم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

البطاطس، الثوم المعمر

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 230 درجة مئوية.
الخطوة الثانية
• في وعاء صغير، اخلط الزبدة وزيت الزيتون والبصل الأخضر وبعض الملح والفلفل الأسود.
الخطوة 3
• ضع حبة البطاطا بين مقبضي ملعقتين خشبيتين أو عودين من عيدان الطعام. قطّع البطاطا إلى شرائح رقيقة، مع ترك مسافة 0.5 سم من الأسفل؛ سيمنعك مقبضا الملعقتين من تقطيع البطاطا بالكامل. كرر العملية مع باقي حبات البطاطا.
الخطوة الرابعة
• ضعي البطاطس على صينية خبز وادهنيها بخليط الزيت، مع الحرص على تغطية جميع الشقوق. اخبزيها حتى تصبح طرية ومقرمشة، لمدة 55-60 دقيقة.

الأصوات: 2