وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

الزبدة بالأعشاب مكون متعدد الاستخدامات، يُمكن إضافتها إلى العديد من الأطباق الجانبية، بل وحتى دهنها على الخبز - إنها لذيذة. يُمكنكِ تحضير عدة حصص وتخزينها في المُجمد، وإخراجها عند الحاجة. بهذه الطريقة، ستتوفر لديكِ دائمًا زبدة لذيذة وأعشاب طازجة. لتحضيرها، اخلطي الزبدة الطرية مع التوابل والبقدونس، أو أي نوع آخر من الأعشاب التي تُفضلينها، ثم لفيها بغلاف بلاستيكي، وجمديها. تُناسب هذه الزبدة أيضًا البطاطس المهروسة. اسلقي البطاطس في الحليب واهرسيها، ثم أضيفي الزبدة بالأعشاب عند التقديم.

مكونات:

• كيلوغرام واحد من البطاطس (حوالي 4 درنات)
• 6 ملاعق كبيرة (90 غرام) من الزبدة في درجة حرارة الغرفة
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً
• 1/8 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة
• 3 أكواب من الحليب
• ورقة غار واحدة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

البطاطس، جوزة الطيب، ورق الغار، بَقدونس، لبن

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في وعاء صغير، اخفقي الزبدة بملعقة سيليكون حتى تصبح كريمية. أضيفي البقدونس، وربع ملعقة صغيرة من الملح، وجوزة الطيب، واخلطي جيداً. انقلي الزبدة إلى قطعة من غلاف بلاستيكي وشكّليها على هيئة أسطوانة. لفيها بإحكام وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو في المجمد لمدة تصل إلى أسبوع.
الخطوة الثانية
• في قدر كبير، اخلطي الحليب وملعقة صغيرة من الملح وورقة غار. قشّري البطاطس وقطّعيها إلى مكعبات بحجم 2.5 سم، ثم أضيفيها فوراً إلى القدر لمنعها من التحمير. اتركي المزيج على نار متوسطة حتى يغلي، ثم اطهيه مع التقليب من حين لآخر لمنع الحليب من الاحتراق، حتى تصبح البطاطس طرية جداً، لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة.
الخطوة 3
• صفّي البطاطس في كوب قياس أو وعاء، وتخلصي من ورقة الغار. اتركي البطاطس في المقلاة وأضيفي إليها زبدة الأعشاب، مع الاحتفاظ بملعقة كبيرة واحدة فقط للتقديم. اهرسي البطاطس المهروسة باستخدام هراسة البطاطس، مع إضافة الحليب تدريجيًا حسب الحاجة، حتى تصبح كريمية (قد يتبقى لديكِ بعض الحليب). تبّلي بالملح. انقلي البطاطس إلى طبق التقديم، وضعي فوقها ملعقة كبيرة (15 غرامًا) من زبدة الأعشاب قبل التقديم مباشرة.

الأصوات: 1