سلطة خبز مع بانشيتا، جرجير وطماطم

الأصوات: 1

طريقة تحضير سلطة الخبز مع البانسيتا والجرجير والطماطم

صورة الطبق: جوناثان كانتور

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

وصفة سلطة خبز مع بانشيتا، جرجير، وطماطم. تُزيّن بالبصل الأحمر، الريحان، والزيتون. تُتبّل السلطة بزيت الزيتون وخل النبيذ، وتُزيّن بجبنة الريكوتا والبانسيتا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

900 غرام من الطماطم من أنواع مختلفة، مقطعة إلى قطع بطول 3 سم.
ربع كوب من زيتون كالاماتا المفروم منزوع النوى
3 أكواب من الجرجير الصغير
55 غرام من جبنة الريكوتا الصلبة المبشورة
نصف رغيف من الخبز الإيطالي المقرمش، مقطع إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة (حوالي 5 أكواب)
170 غرام من الشرائح الرقيقة بانشيتا (لحم صدر خنزير مملح معالج بالملح من سلالة لحم الخنزير المقدد)
ربع كوب من البصل الأحمر المقطع إلى شرائح رقيقة
ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
ملح خشن وفلفل مطحون طازجاً
كوب واحد من أوراق الريحان الطازجة المفرومة فرماً خشناً
ملعقتان كبيرتان من خل النبيذ الأحمر

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: جرجير، طماطم، جبنة الريكوتا، بانشيتا، الخبز الأبيض، خل النبيذ، البصل الأحمر، رَيحان، زيتون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية. انقعي البصل في الماء البارد أثناء تحضير البانسيتا والخبز المحمص.
اقلي البانسيتا على دفعات، وضعيها في طبقة واحدة في مقلاة كبيرة. اطهيها لمدة 4 دقائق على كل جانب حتى تصبح مقرمشة. صفيها على مناديل ورقية. لا تتخلصي من الدهون المذابة.

في وعاء صغير، امزج ملعقة كبيرة من زيت الزيتون مع ملعقة كبيرة من دهن البانسيتا المذاب. أضف مكعبات الخبز إلى المزيج وضعها على صينية خبز، ورشّها بربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل. وزّعها بالتساوي. اخبزها لمدة 15 دقيقة مع التقليب مرة واحدة.
صفّي البصل. احتفظي بست شرائح من البانسيتا وافرمي الباقي فرماً ناعماً. ضعيها في وعاء كبير مع الطماطم، والجرجير، والريحان، والزيتون، والخبز، والخل، وثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون المتبقية. تبّلي بالملح والفلفل وقلّبي المكونات جيداً.
قسّم السلطة إلى أطباق تقديم فردية. رشّ القليل من جبنة الريكوتا وزيّنها بشريحة من البانسيتا.

فئات:

وصفة / السلطات / سلطات الخضار / السلطات مع الخبز

وصفات مشابهة