وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

طبق جانبي شهي من البازلاء الخضراء المقلية مع لحم الخنزير المقدد والبصل. يتناغم لحم الخنزير المقدد المقرمش بشكل مثالي مع البازلاء الطرية المقلية بالزبدة، بينما يضفي عصير البرتقال وقشره نكهة حمضية حلوة رائعة، تُكملها نضارة البقدونس. هذا الطبق الجانبي الشهي والغني مثالي لأي طبق لحوم، سواءً في المناسبات أو كوجبة عشاء عادية.

مكونات:

• 3 أكواب من البازلاء الخضراء الطازجة (حوالي 0.5 كجم)
• 110 غرام من لحم الخنزير المقدد المقطع إلى مكعبات (كوب واحد)
• حبة بصل صغيرة مفرومة
• ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
• بشر وعصير برتقالة واحدة
• ربع كوب من البقدونس المفروم
• ملعقة كبيرة (15 غرام) من الزبدة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

البازلاء، بانشيتا، عصير البرتقال، الكراث، بَقدونس

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في مقلاة كبيرة على نار متوسطة منخفضة، اطهي البانسيتا حتى تصبح مقرمشة، حوالي 5 دقائق. أضيفي الكراث والثوم، واطهي لمدة دقيقة واحدة، ثم أضيفي عصير البرتقال.
الخطوة الثانية
• ارفعي درجة الحرارة إلى متوسطة، أضيفي البازلاء، واطهيها حتى تصبح طرية، حوالي 3 دقائق. ارفعي المقلاة عن النار، وقلّبي فيها بشر البرتقال والبقدونس والزبدة. تذوّقي الطبق، وأضيفي القليل من الملح إذا لزم الأمر. على الأرجح لن تحتاجي إلى إضافة الكثير من الملح، لأن البانسيتا تُضفي ملوحتها الخاصة على الطبق.

الأصوات: 2