سلطة الحنطة مع الهليون والطماطم وخس الريكوتا

الأصوات: 1

طريقة تحضير سلطة الحنطة مع الهليون والطماطم وجبنة الريكوتا

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 350، إجمالي الدهون 12 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 11 ج.، الكربوهيدرات 55 ج.، الفيبر 8 ج.، الكوليسترول 5 ملغ، الصوديوم 438 ملغ، سكر 13 ج.

في هذه الوصفة، يتم تحميص القمح في الفرن حتى يكتسب نكهة جوزية، ثم يُسلق حتى يصبح طرياً ويُقلب مع الهليون المحمص والطماطم الكرزية، ويُتبل بعصير الليمون وزيت الزيتون للحصول على طبق جانبي شهي وصحي يتناسب جيداً مع العديد من أطباق اللحوم والدواجن.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من الحنطة
نصف كوب من الزبيب الذهبي
بشر وعصير ليمونة واحدة
حزمة واحدة من الهليون، يتم تقليم السيقان القاسية وتقطيعها إلى قطع بطول 2.5 سم (كوبين)
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
كوبان من الطماطم الكرزية
3 ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
ربع كوب من جبنة الريكوتا المبشورة خشنًا للسلطة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: حبوب القمح الكاملة، الهليون، طماطم، جبنة الريكوتا، عصير الليمون، زبيب

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). ضعي قدرًا كبيرًا من الماء على النار حتى يغلي، ثم أضيفي الملح بسخاء. ضعي حبوب القمح الكاملة على صينية خبز ذات حواف، وحمّصيها في الفرن حتى تفوح منها رائحة جوزية، لمدة 7 دقائق تقريبًا. أضيفي حبوب القمح الكاملة إلى الماء المغلي، واتركيها تُطهى حتى تنضج (ألدينتي)، لمدة 15-20 دقيقة. صفّيها من الماء، ثم ضعيها في وعاء كبير مع الزبيب وقشر الليمون المبشور وعصيره.
قلّب الهليون مع ملعقتين كبيرتين من الزيت، وربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر، وربع ملعقة صغيرة من الملح على صينية خبز ذات حواف. وزّعه بالتساوي واشويه لمدة دقيقتين.

في هذه الأثناء، قلّب الطماطم مع ملعقتين كبيرتين من الزيت المتبقي، وربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر، وربع ملعقة صغيرة من الملح. أخرج الهليون من الفرن ورتّب الطماطم على صينية خبز. أعد الصينية إلى الفرن واخبزها حتى تبدأ الطماطم بالانفجار، لمدة ثلاث دقائق إضافية تقريبًا.
امزج الهليون والطماطم المشوية مع الحنطة والبقدونس. رشّها بجبنة الريكوتا سالاتا وقدّمها.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق الربيع / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الحبوب والبقوليات / الخضراوات والفطر / السلطات / السلطات مع المعكرونة والحبوب / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة