وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

تُحضّر صلصة الخلّ لهذه السلطة الخفيفة من السبانخ والفطر باستخدام دهن البانسيتا المذاب من قليها. يُسكب الصوص الساخن فوق السلطة حتى تذبل بعض الأوراق، ثم تُقدّم مُزيّنة بالصنوبر.

مكونات:

• 280 غرام من السبانخ الطازج، منزوع السيقان
• نصف بصلة حمراء متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• 220 غرام من الفطر، مقطع إلى شرائح رقيقة
• 170 غرام من شرائح البانسيتا الرقيقة، مقطعة إلى شرائح بعرض 4 سم.
• ربع كوب من خل النبيذ الأحمر
• ملعقة كبيرة من العسل
• نصف ملعقة صغيرة من خردل ديجون
• 60 غرام من الصنوبر المحمص (حوالي ثلث كوب)

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

سبانخ، فطر الشامبينيون، البصل الأحمر، خردل ديجون، الصنوبر، عسل، خل النبيذ، بانشيتا

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• اخلطي السبانخ والبصل الأحمر في وعاء كبير. سخّني زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح لامعاً. أضيفي الفطر، وتبّليه بالملح حسب الرغبة، واطهيه مع التقليب بملعقة خشبية حتى يبدأ بإخراج سوائله ويذبل، لمدة 2-3 دقائق.
الخطوة الثانية
• الآن، اطبخي الفطر دون تقليب حتى يتبخر السائل ويصبح لونه ذهبياً من الأسفل، لمدة 5-7 دقائق. قلّبي الفطر واستمري في طهيه حتى يصبح لونه ذهبياً من الجانبين، لمدة 3-5 دقائق أخرى. ارفعي الفطر من المقلاة باستخدام ملعقة مثقبة وقلّبيه مع السبانخ والبصل.
الخطوة 3
• في قدر ذي قاع سميك، اطهي البانسيتا على نار متوسطة منخفضة حتى تصبح مقرمشة، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. ثم انقليها إلى طبق باستخدام ملعقة مثقوبة.
الخطوة الرابعة
• أضيفي الخل والعسل والخردل إلى الدهن المذاب. اتركي المزيج يغلي مع التحريك حتى يصبح ناعماً. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة، ثم اسكبي الصلصة الدافئة فوق السبانخ والفطر والبصل. أضيفي البانسيتا وحرّكي.
الخطوة 5
• يُقدّم في وعاء سلطة، مع رشّه بالصنوبر.

الأصوات: 1

مؤلف الوصفة - تيفاني ثيسن هي ممثلة أمريكية اشتهرت بدورها في مسلسل بيفرلي هيلز، 90210.