سلطة دجاج مشوي مع جرجير وصلصة غازباتشو

الأصوات: 2

طريقة تحضير سلطة الدجاج المشوي مع الجرجير وصلصة الغازباتشو

صورة الطبق: أنطونيس أخيل

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 437، إجمالي الدهون 15 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 35 ج.، الكربوهيدرات 39 ج.، الفيبر 7 ج.، الكوليسترول 63 ملغ، الصوديوم 661 ملغ، سكر - ج.

تُحضّر هذه السلطة من صدور دجاج مشوية وخبز، وتتضمن جرجيرًا، وطماطم كرزية، وحمصًا معلبًا. تُقدّم مع صلصة غازباتشو.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

400-450 غرام من فيليه صدر الدجاج
ملح خشن وفلفل مطحون طازجاً
أربع شرائح من الخبز الأبيض
فص ثوم واحد، مقطّع إلى نصفين
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ملعقة كبيرة واحدة خل الشيري أو أحمر خل النبيذ
نصف خيارة مقطعة إلى مكعبات
كوب واحد من الطماطم الكرزية المقطعة إلى أرباع
كوب واحد من أوراق البقدونس الطازجة
ثلث كوب من شرائح اللوز المحمص
8 أكواب من الجرجير الصغير (حوالي 230 غرام)
425 غرام من الحمص المعلب، مصفى ومغسول تحت الماء

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فرخة، الخبز الأبيض، ثوم، خل الشيري، خل النبيذ، الخيار، طماطم كرزية، بَقدونس، لوز، جرجير، الحمص

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني مقلاة الشواء على نار متوسطة، وادهنيها بقليل من الزيت النباتي. أضيفي صدر الدجاج، واطهيه حتى يصبح ذهبي اللون، لمدة 3-5 دقائق لكل جانب، ثم انقليه إلى طبق التقديم. أضيفي الخبز، واطهيه على كلا الجانبين، لمدة 2-3 دقائق لكل جانب. انقلي الخبز إلى طبق التقديم، وافركيه بالثوم.
تحضير صلصة سلطة الغازباتشو: في الخلاط، امزج زيت الزيتون والخل وملعقتين كبيرتين من الماء ونصف كمية الخيار ونصف كمية الطماطم ونصف كمية البقدونس ونصف كمية اللوز ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل حسب الرغبة. شغّل الخلاط واخلط الخضار حتى تصبح ناعمة.

قطّع اللحم إلى شرائح. فتّت الخبز إلى قطع صغيرة. في وعاء سلطة كبير، اخلط الجرجير، والحمص، والدجاج، والخبز، وباقي الخيار، والطماطم، والبقدونس، واللوز. أضف نصف كمية الصلصة، وتبّل بالملح والفلفل، وقلّب المكونات. وزّع السلطة المشوية على الأطباق، ورشّ عليها باقي الصلصة.

فئات: