وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 12 قطعة.

أيقظوا عائلتكم صباح الأحد على رائحة الموز الشهية بينما تُقلى هذه الفطائر الخالية من الغلوتين. لا يُضفي الموز نكهةً مميزة فحسب، بل يُقلل أيضًا من كمية السكر ويُساعد على تماسك العجين. الفطائر طرية وهشة، وقطع الجوز بداخلها تُضفي عليها مذاقًا رائعًا. حتى من لا يتبعون حمية خالية من الغلوتين سيُحبون هذه الفطائر. رشّوا عليها القليل من شراب القيقب واستمتعوا!

مكونات:

• موزتان ناضجتان + شرائح موز للتقديم
• 3 ملاعق كبيرة من السكر البني
• ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
• كوب واحد من اللبن الرائب أو الكفير
• بيضتان
• 1.5 ملعقة كبيرة دقيق متعدد الاستخدامات خالٍ من الغلوتين
• ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
• نصف ملعقة صغيرة من الصودا
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• ربع كوب من قطع الجوز
• الزبدة أو الزيت النباتي، للقلي
• شراب القيقب، للتقديم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

الموز، سكر بني، جوزة الطيب، اللبن الرائب، الكفير، بيض، دقيق خالٍ من الغلوتين، مسحوق الخبز، الجوز، سمنة، شراب القيقب

نوصي

تحضير:

الخطوة 1

• اهرس الموز:

  
  اهرسي الموز جيداً لإزالة أي كتل كبيرة. أضيفي السكر البني وجوزة الطيب واخلطي جيداً. أضيفي اللبن الرائب والبيض. باستخدام ملعقة سيليكون، قلبي المزيج حتى يمتزج البيض تماماً.
  
الخطوة الثانية

• اخلط المكونات الجافة:

  
  في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والملح. اصنعي حفرة في وسط خليط الدقيق.
  
الخطوة 3

• حضّر عجينة الفطائر:

  
  اسكب المزيج السائل في الحفرة وحرك حتى يختفي أثر الدقيق. أضف قطع الجوز وحرك مرة أخرى. اترك العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة، ثم ابدأ بقلي الفطائر.
  
الخطوة الرابعة

• اقلي الفطائر:

  
  سخّني مقلاة غير لاصقة أو صينية كهربائية على نار متوسطة. بمجرد أن تسخن، أضيفي القليل من الزبدة أو الزيت النباتي. اسكبي العجين في المقلاة، ربع كوب في كل مرة. اطهي 4 فطائر في كل مرة حتى تظهر فقاعات على السطح، حوالي دقيقتين. اقلبي الفطائر واطهيها حتى يصبح لونها ذهبياً من الأسفل، حوالي دقيقة واحدة.
  
الخطوة 5
• ضعي كومة من الفطائر على طبق واقلي ما تبقى منها. وللحفاظ على دفء الفطائر أثناء قلي الدفعة التالية، ضعي الطبق في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 95 مئوية (205 فهرنهايت). ضعي شرائح الموز فوق الفطائر ورشي عليها شراب القيقب.

الأصوات: 1

مؤلف الوصفة - شونا جيمس أهيرن كاتبة متخصصة في مجال الطعام، ومؤلفة وصفات خالية من الغلوتين، وخبازة محترفة.