كرات اللحم الكورية

الأصوات: 1

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 20

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 498، إجمالي الدهون 27 ج.، الدهون المشبعة 9 ج.، البروتينات 25 ج.، الكربوهيدرات 39 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 127 ملغ، الصوديوم 1240 ملغ، سكر 28 ج.

تُضفي معجونة غوتشوجانغ الكورية نكهةً حارةً مثاليةً على كرات اللحم الطرية هذه، مع تتبيلة آسيوية شهية. تُضاف المعجونة إلى كلٍّ من خليط كرات اللحم والتتبيلة، مما يُنتج نكهةً لاذعةً وحلوةً وحامضةً. رُشّي كرات اللحم المُغطاة بالتتبيلة ببذور السمسم والبصل الأخضر، وقدّميها كطبق رئيسي مع طبق جانبي، أو كمقبلات مع أسياخ.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كرات اللحم

450 غرام من اللحم البقري المفروم
نصف كوب من فتات الخبز البانكو
بيضة كبيرة واحدة، مخفوقة قليلاً
ملعقة كبيرة واحدة من صلصة الصويا الخفيفة
2 ملعقة صغيرة معجون جوتشوجانج الكوري
ملعقتان صغيرتان من جذر الزنجبيل المقشر والمبشور
فصان من الثوم، مبشوران ناعماً
نصف ملعقة صغيرة من زيت السمسم
السمسم، للتقديم
بصل أخضر مفروم، للتقديم

طلاء زجاجي

نصف كوب من السكر البني الفاتح
ربع كوب من صلصة الصويا الخفيفة
ملعقتان كبيرتان من خل الأرز
ملعقتان كبيرتان من معجون الفلفل الأحمر الكوري (غوتشوجانغ)
ملعقتان صغيرتان من نشا الذرة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: اللحم المفروم، زيت السمسم، صلصة الصويا، خل الأرز، صلصة الفلفل، النشا، جذر الزنجبيل، البصل الأخضر، فتات الخبز بانكو، بيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية. غطي صينية الخبز بورق الزبدة.
في وعاء متوسط الحجم، اخلط اللحم المفروم، فتات الخبز، بيضة، صلصة الصويا، غوتشوجانغ، زنجبيل، ثوم، زيت السمسم و 0.5 ملعقة صغيرة ملح.

باستخدام مغرفة آيس كريم سعتها 30 مل، شكّلي خليط اللحم إلى كرات (حوالي 20 كرة) وضعيها على صينية الخبز المُجهزة. دحرجي كل كرة بين راحتي يديكِ لتشكيل كرات متساوية. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً وتنضج تماماً، لمدة 10 دقائق تقريباً.
طلاء زجاجي:

في وعاء صغير، اخلطي السكر البني، وصلصة الصويا، والخل، ومعجون الفلفل الأحمر الكوري (غوتشوجانغ)، ونشا الذرة، ونصف كوب من الماء. أضيفي الخليط إلى مقلاة كبيرة غير لاصقة، واتركيه على نار عالية حتى يغلي. اطهي المزيج حتى يصبح كثيفاً، لمدة دقيقتين تقريباً.
أضيفي كرات اللحم واطهيها مع التقليب حتى تتغطى بالتساوي، لمدة دقيقة تقريبًا. انقليها إلى طبق التقديم ورشيها ببذور السمسم والبصل الأخضر.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وصفات بسيطة وسريعة / وجبات خفيفة سريعة / طبق احتفالي / أطباق الحفلات / المقبلات / وجبات خفيفة مع الصلصات / المقبلات من اللحوم / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الآسيوي / المطبخ الكوري

وصفات مشابهة