هوت دوغ كوري

الأصوات: 1

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: متوسط
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 505، إجمالي الدهون 17 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 18 ج.، الكربوهيدرات 73 ج.، الفيبر 7 ج.، الكوليسترول 18 ملغ، الصوديوم 2986 ملغ، سكر 34 ج.

تتميز هذه النقانق المصنوعة من لحم البقر بنكهة الشواء الكوري اللذيذة، بفضل تتبيلة حلوة وحامضة مصنوعة من العسل الكريمي ومعجون غوتشوجانغ. رشيها فوق البصل المقلي والنقانق أثناء الشواء، ثم قدميها في خبز البرغر مع الخضار المخللة سريعة التحضير.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

طلاء زجاجي

1 كوب جوتشوجانج (معجون فول الصويا الحار)
ربع كوب من العسل المخفوق

مخللات الخضار

ربع ملعقة كبيرة من خل الأرز
نصف ملعقة صغيرة من بذور السمسم الأبيض
ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
أربع بصلات خضراء (الجزء الأخضر)، تُقطع إلى شرائح رفيعة وتوضع في ماء مثلج حتى تتجعد.
جزرة واحدة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، وتوضع في ماء مثلج حتى تتجعد.

نقانق وبصل

بصلتان حلوتان، مقطعتان إلى شرائح رقيقة
زيت زيتون للرش
4 نقانق لحم بقري، مقطعة على شكل فراشة
أربع قطع من خبز الهوت دوغ، مشقوقة من الأعلى

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: النقانق، خبز الهوت دوغ، جزرة، خل الأرز، سمسم، معجون الفلفل الحار، عسل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

طلاء زجاجي:

في وعاء صغير، اخلط معجون الفلفل الأحمر الكوري (غوتشوجانغ)، والعسل، وقليل من الفلفل الأسود المطحون، ورشة ملح، مع إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر لتخفيفه إلى قوام يشبه الصلصة.
مخللات الخضار:

في وعاء، اخلط خل الأرز، وبذور السمسم، ورقائق الفلفل الحار، والبصل الأخضر، والجزر. اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.

نقانق وبصل:

ضعي البصل في مقلاة شواء (أو على رف الشواء) ورشّيه بزيت الزيتون. ادهني البصل بالصلصة واطهيه على نار متوسطة مع التقليب حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشاً، لمدة 5-8 دقائق. انقليه إلى لوح تقطيع وقطّعيه قطعاً كبيرة. غطّيه بورق القصدير.
ضعي النقانق على صينية الشواء بحيث يكون جانبها المقطوع لأسفل، واطهيها مع تقليبها مرة واحدة حتى تسخن تماماً. بعد التقليب، ادهني الجوانب المقطوعة بسخاء بالصلصة. ارفعي النقانق من الشواية واتركيها ترتاح مع البصل، مغطاة بورق القصدير.
حمّص الخبز من الجانبين. ضع البصل فوق الخبز، ثم أضف النقانق وبعض الخضراوات المخللة.