جبن الذرة على الطريقة الكورية

الأصوات: 2

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 292، إجمالي الدهون 27 ج.، الدهون المشبعة 8 ج.، البروتينات 10 ج.، الكربوهيدرات 4 ج.، الفيبر 0 ج.، الكوليسترول 41 ملغ، الصوديوم 375 ملغ، سكر 2 ج.

هذا الطبق الكوري الكريمي الحلو، الذي يُقدم كمقبلات وطبق جانبي، يُقدم عادةً ساخنًا من المقلاة أو يُطهى خلال عشاء الشواء الكوري. يُستخدم الذرة المعلب في أغلب الأحيان، لكن هذه الوصفة تستخدم حبوب الذرة الطازجة المقطوعة من الكوز. تحضيره سريع تمامًا كالذرة المعلبة، وهو لذيذ بلا شك. يمكنك رش القليل من فلفل غوتشوكارا على الوجه إذا رغبت.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقة كبيرة من زيت بذور اللفت (الكانولا)
نصف بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات (حوالي ربع كوب)
نصف حبة فلفل أحمر متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات (حوالي ثلث كوب)
حبوب من 5 أكواز صغيرة من الذرة (حوالي 3.5 كوب)
3 فصوص ثوم مهروسة
نصف كوب من المايونيز
ملعقة ونصف صغيرة من السكر
كوبان وربع من جبنة الموزاريلا المبشورة المصنوعة من الحليب كامل الدسم
فلفل غوتشوكارو (الفلفل الكوري الحار) المطحون ناعماً والبصل الأخضر المقطع شرائح، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: حبوب الذرة، جبنة موزاريلا، مايونيز، ثوم، الفلفل الحار، الفلفل الحلو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع رفًا في الثلث العلوي من الفرن وسخن الفرن مسبقًا على وضع الشواء.
سخّني زيت الكانولا في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على نار متوسطة الحرارة. أضيفي البصل والفلفل الحلو وقلّبي من حين لآخر حتى يصبحا طريين، لمدة 3-4 دقائق. أضيفي الذرة وقلّبيها من حين لآخر حتى تصبح طرية وذهبية اللون، لمدة 4-5 دقائق. أضيفي الثوم وقلّبيه حتى تفوح رائحته، لمدة دقيقة تقريبًا. اتركيه جانبًا لمدة 10 دقائق.

في وعاء كبير، اخلطي مزيج الذرة مع المايونيز والسكر وملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود المطحون طازجًا حسب الرغبة حتى تتغطى الذرة جيدًا. أعيدي مزيج الذرة إلى المقلاة، ووزعيه بالتساوي. رشي الجبن فوقه، ثم ضعيه تحت الشواية حتى يصبح جبن الموزاريلا ذهبي اللون وذا فقاعات، لمدة 2-3 دقائق. زيني الوجه بالفلفل الأحمر الكوري والبصل الأخضر المفروم، حسب الرغبة.

مؤلف الوصفة - جاكي بارك – مطور قوائم الطعام

فئات: