بسكويت مع التوت البري والعسل وجبنة البري على صينية خبز

الأصوات: 1

طريقة تحضير بسكويت التوت البري والعسل والجبن البري على صينية خبز

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 24

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 235، إجمالي الدهون 13 ج.، الدهون المشبعة 8 ج.، البروتينات 5 ج.، الكربوهيدرات 25 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 36 ملغ، الصوديوم 192 ملغ، سكر 7 ج.

مع هذه الوصفة السريعة للبسكويت، لن تحتاج إلى فرد العجين وتقطيعه إلى دوائر، وستحصل على بسكويت هشّ، طريّ، وذهبيّ اللون تمامًا كالوصفة التقليدية. يُزيّن العجين بثلاثة أنواع من الخضار الورقية، وقطع لذيذة من جبن البري، والتوت البري المجفف، مما يجعل هذا البسكويت مميزًا للغاية ومناسبًا للاحتفالات. يمكنكِ عجن العجين ووضعه على صينية خبز في الليلة السابقة، ثمّ ما عليكِ سوى وضعه في الفرن يوم التقديم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 أكواب من الدقيق الممتاز + كمية إضافية للعمل
4 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز
ملعقتان صغيرتان من السكر
¾ ملعقة صغيرة من صودا الخبز
2.5 ملعقة صغيرة من الملح الناعم
270 غرام من الزبدة غير المملحة المبردة، مقطعة إلى قطع، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
كوب ونصف من اللبن الرائب أو الحليب، بالإضافة إلى كمية إضافية للدهن
220 غرام من جبن بري، مقطع إلى قطع صغيرة
كوب واحد من البقدونس الطازج المفروم ناعماً
كوب واحد من التوت البري المجفف
ربع كوب من البصل الأخضر المفروم ناعماً
ملعقتان كبيرتان من أوراق الزعتر الطازج المفروم
ربع كوب من العسل

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، اللبن الرائب، جبنة بري، توت بري مجفف، زعتر، البصل الأخضر، بَقدونس، عسل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 230 درجة مئوية. رشي صينية خبز مقاس 45 × 32 سم برذاذ الطبخ.
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، والبيكنج باودر، والسكر، والبيكنج صودا، وملعقتين صغيرتين من الملح. باستخدام أطراف أصابعك، افركي 4 ملاعق كبيرة من الزبدة مع خليط الدقيق حتى يمتص تمامًا. أضيفي الكمية المتبقية من الزبدة (16 ملعقة كبيرة) إلى خليط الدقيق وافركيها حتى تختفي قطع الزبدة الصغيرة. أضيفي اللبن الرائب وقلبي بشوكة حتى تتكون عجينة سميكة. لا تعجني العجينة كثيرًا.

أضيفي الجبن البري والبقدونس والتوت البري والثوم المعمر والزعتر إلى الوعاء وقلبي المكونات برفق بأيدٍ مغطاة بقليل من الدقيق، مع طي كل شيء في العجين حتى يمتزج تمامًا.
ضعي العجينة على صينية الخبز المُجهزة، وافرديها بالتساوي بأيدٍ مُرشوشة بقليل من الدقيق. باستخدام سكين صغير، قطّعي العجينة بعناية إلى 24 مربعًا، مع الحرص على عدم قطع الجزء السفلي منها. إذا كنتِ ستخبزين الكعكات في اليوم التالي، غطّي العجينة بعناية بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
ادهني سطح العجين باللبن الرائب. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً، لمدة ١٢-١٤ دقيقة. اتركيها تبرد على صينية الخبز لمدة ٥ دقائق، ثم قطعيها إلى ٢٤ مربعاً باتباع خطوط التقطيع.
في هذه الأثناء، امزج العسل مع نصف ملعقة صغيرة من الملح المتبقية في وعاء صغير. رشّ العسل على الكعكات الدافئة. قدّمها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة، مع رشة من الزبدة، إذا رغبت.

فئات:

وصفة / خبز سريع / صينية خبز / إفطار / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / مخبز / فطائر وخبز مالح / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

مجموعات الوصفات