بسكويت مع مسحوق الخبز

الأصوات: 2

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 239، إجمالي الدهون 13 ج.، الدهون المشبعة 8 ج.، البروتينات 4 ج.، الكربوهيدرات 26 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 35 ملغ، الصوديوم 168 ملغ، سكر 2 ج.

البسكويت من المعجنات الأمريكية الكلاسيكية. يتميز بقوامه الهش والهش، ويشبه في ملمسه الكعكات البريطانية المالحة، ولكن الأهم من ذلك، أنه سريع وسهل التحضير. تُصنع عجينة هذه الكعكات باستخدام مسحوق الخبز، وليس الخميرة. كل ما تحتاجونه هو الدقيق والزبدة والحليب ورشة من السكر والملح - جميع المكونات الأساسية التي تجدونها في أي مطبخ. هذا يجعل تحضير البسكويت سهلاً في أي وقت. يمكن تقديمه مع الحساء بدلاً من الخبز، أو تزيينه بالمربى، أو استخدامه في السندويشات.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

عجين

كوبان من الدقيق الممتاز + المزيد حسب الحاجة
ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز
ملعقة صغيرة من السكر
ملعقة صغيرة من الملح الناعم
100 غرام من الزبدة غير المملحة المبردة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
¾ كوب حليب

طلاء زجاجي

ملعقة كبيرة من الكريمة الثقيلة
ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، كريم، لبن

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع رفًا في منتصف الفرن وسخّنه مسبقًا على درجة حرارة ٢٣٠ درجة مئوية (٤٣٠ درجة فهرنهايت). غطِّ صينية الخبز بطبقتين من ورق الزبدة. ضعها جانبًا.
في وعاء كبير، اخفقي الدقيق، والبيكنج باودر، والسكر، والملح حتى تمتزج المكونات جيداً. باستخدام أطراف أصابعك، افركي ملعقتين كبيرتين من الزبدة مع الدقيق حتى يمتزج تماماً.

أضيفي ما تبقى من الزبدة إلى الدقيق وافركيها بيديكِ حتى تتشكل قطع بحجم حبة البازلاء. أضيفي الحليب برفق إلى خليط الدقيق باستخدام شوكة حتى تتكون عجينة متماسكة.
انقل العجينة إلى سطح عمل مرشوش بالدقيق. شكّل العجينة بيديك على هيئة مستطيل بسماكة 1 سم. اطوِ العجينة إلى ثلاثة أجزاء، كما لو كنت تطوي رسالة. لمزيد من الطبقات، كرّر عملية الطي.
شكّلي العجينة على هيئة مستطيل بأبعاد 2.5 × 20 سم وسماكة 2 سم. باستخدام قطاعة بسكويت دائرية بقطر 5-7 سم، قطّعي 6 دوائر من العجينة وضعيها على صينية الخبز المُجهزة. اجمعي بقايا العجين، وشكّلي المستطيل، ثم قطّعي دائرتين إضافيتين وضعيهما على صينية الخبز.
لتحضير التغطية، امزجي الكريمة والزبدة المذابة في وعاء صغير. ادهني سطح العجينة بالتغطية برفق. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 15 دقيقة تقريباً. اتركي الفطائر تبرد على رف سلكي لمدة 5 دقائق ثم قدميها.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / مخبز / فطائر وخبز مالح / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة