مناسب للأطفال: بيض بينيديكت على البسكويت

الأصوات: 1

طريقة تحضير بيض بينيديكت على البسكويت - مناسبة للأطفال

وقت: ساعة و25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: حصة واحدة من أصل 14 حصة
سعرات حرارية 277، إجمالي الدهون 19 ج.، الدهون المشبعة 8 ج.، البروتينات 11 ج.، الكربوهيدرات 16 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 146 ملغ، الصوديوم 350 ملغ، سكر 2 ج.

بهذه الوصفة، يستطيع الأطفال تحضير بيض بينيديكت من الصفر، حتى الخبز! فبدلاً من الزبدة، يُضاف جبن الماعز إلى العجين، مما يجعل تحضيره سهلاً للغاية. وبدلاً من صلصة الهولنديز التقليدية المعقدة، يمكن للصغار تحضير نسخة مبسطة باستخدام المايونيز. سيستمتع الأطفال بمساعدتك في قياس المكونات، وعجن العجين، وتقطيع الخبز، وخلط صلصة الهولنديز، وسيتعلمون أيضاً سرّ البيض المسلوق. لا تترك طفلك دون إشراف في المطبخ، واحرص على أن تقتصر مهامه على ما يناسب عمره.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كعكات

كوبان من الدقيق الممتاز
3 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر الطازج المفروم، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز
ملعقة كبيرة من السكر
ملعقة ونصف صغيرة من الملح الخشن + كمية إضافية للرش
170 غرام من جبن الماعز المفتت
كوب واحد من الكريمة الثقيلة + كمية إضافية للدهن

صلصة هولنديز سريعة التحضير

نصف كوب من المايونيز
ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
1/8 ملعقة صغيرة بابريكا
8 شرائح من لحم الخنزير الكندي
8 بيضات كبيرة
معدات خاصةقطاعة بسكويت دائرية بقطر 6 سم.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير مقدد، جبن الماعز، دقيق فاخر، بيض، كريم، عصير الليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع رف الفرن على الرف الأوسط وسخن الفرن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية.
كعكات:

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، والثوم المعمر، والبيكنج باودر، والسكر، والملح. أضيفي جبن الماعز واخلطي المكونات بيديكِ مع تفتيت الجبن إلى قطع بحجم حبة البازلاء. أضيفي الكريمة واعجني العجينة بملعقة خشبية. اتركي العجينة ترتاح لمدة 5 دقائق.

افردي العجينة على شكل دائرة بسمك أقل بقليل من 1 سم. باستخدام قطاعة بسكويت دائرية قطرها 6 سم، قطّعي 8 دوائر ورتّبيها على صينية الخبز المُجهّزة، مع ترك مسافة 5 سم بين كل دائرة وأخرى. ادهني دوائر العجين بالكريمة ورشّيها بقليل من الملح.
اخبزي الكعكات حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة ١٦-١٨ دقيقة. انقليها إلى رف سلكي واتركيها لتبرد. عندما تبرد الكعكات قليلاً، اقسميها إلى نصفين. ضعي نصفين سفليين على كل طبق من الأطباق الأربعة.
صلصة هولنديز سريعة التحضير:

في وعاء صغير، اخلطي المايونيز وعصير الليمون والبابريكا وملعقة كبيرة من الماء. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة، ثم ضعيه جانبًا. سخّني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة. اقلي شرائح لحم الخنزير الكندي، بضع شرائح في كل مرة، حتى يصبح لونها ذهبيًا، لمدة 3-4 دقائق لكل جانب. ضعي شريحة واحدة من لحم الخنزير الكندي على النصف السفلي من كل قطعة خبز، واطويها إلى نصفين حسب الحاجة.
املأ قدرًا واسعًا بحوالي ٥ سم من الماء، واتركه على نار هادئة جدًا حتى يغلي ببطء. اكسر البيض في الماء مع ترك مسافة بين كل بيضة وأخرى. غطِّ القدر وأطفئ النار. بعد دقيقتين إلى ثلاث دقائق، يجب أن يكون بياض البيض قد نضج بينما يبقى الصفار طريًا.
أخرجي البيض بملعقة مثقوبة وضعيه فوق شرائح لحم الخنزير الكندي. رشي عليه صلصة الهولنديز، ثم انثري عليه الثوم المعمر، وغطيه بالنصف العلوي من الخبز.