شوربة نودلز الدجاج بالكركم

الأصوات: 3

وقت: ساعة و45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 315، إجمالي الدهون 7 ج.، الدهون المشبعة 1.5 ج.، البروتينات 31 ج.، الكربوهيدرات 32 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 104 ملغ، الصوديوم 555 ملغ، سكر 3 ج.

شوربة الدجاج بالشعيرية طبق منزلي كلاسيكي مثالي في أي وقت من السنة. لتحضير هذه الشوربة، بالإضافة إلى الدجاج وشعيرية البيض، ستحتاج إلى خضراوات مثل الكرفس والجزر والبصل، وبعض التوابل، بما في ذلك الكركم. يُضفي الكركمين الموجود فيه قيمة غذائية عالية ولونًا ذهبيًا جميلًا على الطبق. للحصول على شوربة أكثر دسامة، اترك عظام الدجاج تغلي في المرق لبضع دقائق إضافية، مع إزالة اللحم أولًا، قبل إضافة باقي المكونات. جرب إضافة القليل من الكريمة إلى شوربة الدجاج، وستلاحظ كيف يتغير مذاقها تمامًا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

دجاجة واحدة تزن من 1 إلى 1.3 كيلوغرام، مقطعة إلى قطع
جزرتان مقطعتان إلى مكعبات
عودان من الكرفس، مقطعان إلى مكعبات
نصف بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المطحون
ربع ملعقة صغيرة من الكركم
340 غرام من نودلز البيض المجمدة محلية الصنع (مثل نودلز ريمز)
3 ملاعق كبيرة من الدقيق الممتاز
القليل من الكريم الخفيف، اختياري
ملعقتان صغيرتان من البقدونس الطازج المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فرخة، نودلز البيض، الفلفل الأسود، زعتر، كُركُم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

أولاً، ضعي الدجاج في قدر وغطيه بالماء. اتركي الماء حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة. أخرجي الدجاج من القدر واتركيه جانباً ليبرد قليلاً.
فتّتي الدجاج بشوكتين، وأزيلي العظام. أعيدي العظام إلى المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. أزيلي العظام من المقلاة وتخلصي منها.

أضيفي الدجاج المفتت والجزر والكرفس والبصل إلى القدر. ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والزعتر والكركم. اتركي الحساء على نار هادئة حتى يغلي ببطء، ثم خففي النار واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. أضيفي النودلز وقلبيها جيداً؛ لا داعي لإذابتها مسبقاً!
أخيرًا، اخلطي الدقيق مع نصف كوب من الماء حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي خليط الدقيق إلى المقلاة، مع القليل من الكريمة (إن رغبتِ)، والبقدونس. اتركي المزيج على نار هادئة حتى تنضج الشعيرية، حوالي 15 دقيقة، مع إضافة المزيد من الملح إذا لزم الأمر. يجب أن يكون الحساء كثيفًا وذا قوام يشبه اليخنة، وأن تفوح من مطبخكِ رائحة شهية.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق منخفضة السعرات الحرارية / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / عشاء / الشوربات / حساء اللحم / ري دروموند

وصفات مشابهة