صلصة البصل الأخضر والزنجبيل الصينية

الأصوات: 1

وقت: 15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 100 غرام

يُقدّم صلصة البصل الأخضر والزنجبيل عادةً مع دجاج الصويا، والدجاج الأبيض، واللحوم المقلية مع الأرز. تتعدد طرق تحضيرها، من النسخة غير المُسخّنة (والتي تُنتج صلصة خضراء زاهية بنكهة البصل الأخضر والزنجبيل القوية) إلى النسخة المقلية (والتي تُنتج نكهة أخفّ ولكن لونًا أقلّ زهاءً). تُعدّ هذه الطريقة المُدمجة حلاً وسطًا مثاليًا، حيث يُبرز الزيت الساخن نكهة البصل الأخضر الزاهية مع تخفيف حدّته.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 ملاعق كبيرة من الزنجبيل المفروم
بصلتان خضراوان مفرومتان فرماً ناعماً (2.5 ملعقة كبيرة)
ربع كوب من الزيت النباتي عديم النكهة
ربع ملعقة صغيرة من السكر المحبب

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البصل الأخضر، جذر الزنجبيل، سكر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اخلط الزنجبيل والبصل الأخضر وملعقة صغيرة من الملح في وعاء متوسط مقاوم للحرارة.
سخّني الزيت في قدر صغير على نار عالية حتى يبدأ بالتدخين أو تصل درجة حرارته إلى 190 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت)، لمدة 4-5 دقائق. اسكبي الزيت الساخن بحذر فوق خليط البصل الأخضر والزنجبيل وقلّبي. أضيفي السكر ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض. قدّميه كطبق جانبي مع دجاج باي زي جي (الدجاج الأبيض الصيني).

فئات:

وصفة / الصلصات / الصلصات / تتبيلات السلطة / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الصيني

وصفات مشابهة