حساء حليب على الطريقة التايلاندية مع البطاطس والذرة

الأصوات: 2

طريقة تحضير حساء الحليب التايلاندي مع البطاطس والذرة

وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 407، إجمالي الدهون 32 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات ج.، الكربوهيدرات ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

شوربة حليب على الطريقة التايلاندية مع البطاطس والذرة - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

أربع حبات من الذرة
كوبان من البطاطس الحمراء المقطعة إلى مكعبات (حوالي 12 أونصة).
علبة واحدة (380 غرام) من حليب جوز الهند
¾ كوب بصل أخضر مفروم
ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل الطازج المبشور والمقشر
4 فصوص ثوم مهروسة
8 حبات من الفلفل الأسود
1 مقطعة إلى ثلاثة أجزاء ساق عشبة الليمون (خياري)
4 ملاعق كبيرة (60 غرام) من الزبدة
ملح
حبة فلفل هالبينو حمراء واحدة، منزوعة البذور ومفرومة ناعماً
8 أوراق ريحان طازجة
8 أوراق نعناع طازجة
أربع حبات فجل، مقطعة إلى شرائح رقيقة
ربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة خشنًا
عصير نصف ليمونة بالإضافة إلى شرائح ليمون للتزيين
حبة طماطم واحدة، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: حبوب ذرة، بطاطس حمراء، حليب جوز الهند، البصل الأخضر، جذر الزنجبيل، ثوم، الفلفل جالابينو، الفجل، طماطم، الفلفل الأسود، عشبة الليمون، الليمون، نعناع، رَيحان، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

افصلي حبات الذرة عن الكيزان. في قدر، ضعي حبات الذرة، وكوبًا من البطاطس، ونصف كوب من البصل الأخضر، وملعقة كبيرة من الزنجبيل، والثوم، وحبوب الفلفل، وخمسة أكواب من الماء. اهرسي عشبة الليمون (إن رغبتِ) وأضيفيها إلى القدر. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة ٢٥-٣٠ دقيقة.
قبل حوالي عشر دقائق من نضج المرق، ذوّبي الزبدة في قدر منفصل على نار متوسطة الحرارة. أضيفي كوب البطاطس المتبقي، وتبّليه بالملح، وقلّبيه حتى يطرى، لمدة خمس دقائق تقريبًا. أضيفي ملعقة الزنجبيل المتبقية وفلفل الهالبينو. اطهي المزيج لمدة دقيقة. أضيفي حبوب الذرة واطهيها حتى تنضج الخضراوات، لمدة ثلاث إلى أربع دقائق.

صفّي المرق، واعصري أكبر قدر ممكن من السائل، وتخلصي من أي مواد صلبة. اسكبي كوبين من المرق المصفى فوق البطاطس والذرة، واتركي المزيج حتى يغلي، ثم غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

أضيفي حليب جوز الهند والريحان والنعناع، وتبّلي بالملح. قلّبي المزيج حتى يبدأ بالغليان الخفيف. ارفعيه عن النار وأضيفي الفجل والكزبرة وعصير الليمون. رشي مكعبات الطماطم وربع كوب البصل الأخضر المتبقي. قدّميه مع شرائح الليمون.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الشوربات / حساء الخضار / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ التايلاندي

وصفات مشابهة