فوندو مع جبن تاليجيو

الأصوات: 1

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 10

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 463، إجمالي الدهون 34 ج.، الدهون المشبعة 20 ج.، البروتينات 28 ج.، الكربوهيدرات 5 ج.، الفيبر 0 ج.، الكوليسترول 105 ملغ، الصوديوم 880 ملغ، سكر 1 ج.

ثلاثة أنواع من الجبن - الشيدر الأبيض، وجبن غرويير، وجبن تاليجيو العطري - تمنح هذا الفوندو نكهته الغنية والمتعددة الأوجه. تذوب جميع هذه الأجبان بسهولة، مما يضمن قوامًا ناعمًا كالحرير للصلصة. لا تنسَ إضافة القليل من الفودكا للحفاظ على هذا القوام. قدّم الفوندو مع شرائح الخبز الفرنسي، والخضراوات، والدجاج المشوي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

فص ثوم واحد
برعم قرنفل كامل واحد
ورقة غار واحدة
كوب واحد من مرق الدجاج
كوب ونصف من النبيذ الأبيض
ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة
ملعقتان صغيرتان من الدقيق
450 غرام من جبن تاليجيو بقشره، مقطع إلى مكعبات
350 غرام من جبنة الشيدر البيضاء المبشورة
350 غرام من جبن غرويير المبشور
ملعقتان صغيرتان من الفودكا
للتقديمشرائح خبز الباغيت، زهرات القرنبيط، قطع الدجاج المشوي، طماطم كرزية
معدات خاصةوعاء الفوندو

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: جبنة تاليجيو، قرنفل، ورق الغار، نبيذ أبيض، طماطم كرزية، قرنبيط

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

افركي قاع وجوانب قدر متوسط الحجم بالثوم. أضيفي الثوم، والقرنفل، وورق الغار، والمرق، وكوبًا واحدًا من النبيذ. اتركي المزيج يغلي على نار متوسطة.
في وعاء صغير، اخلطي نشا الذرة والدقيق ونصف كوب النبيذ المتبقي. أضيفي الخليط إلى القدر واتركيه على نار هادئة حتى يصبح قوامه كثيفاً قليلاً، لمدة دقيقتين تقريباً.

خفّف الحرارة إلى درجة منخفضة وأضف الجبن على أربع دفعات، مع التأكد من امتزاج كل دفعة تمامًا. أضف الفودكا واخفقها. أزل ورقة الغار.
اسكب صلصة الجبن في وعاء الفوندو وقدمها مع شرائح الخبز الفرنسي، وزهرات القرنبيط، والدجاج، والطماطم الكرزية.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / أطباق الحفلات / المقبلات / مقبلات الجبن / الصلصات / الصلصات / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة