وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

تتميز فطائر إينا غارتن الرقيقة والذهبية اللون، مع قشر البرتقال ومزيج من ثلاثة أنواع من التوت، بأنها أشبه بالفطائر الهولندية منها بالمعجنات الأمريكية التقليدية.

مكونات:

• كوب واحد من كل من التوت البري، والتوت الأزرق، والفراولة المقطعة
• ملعقة كبيرة من السكر المحبب
• نصف كوب من الحليب
• نصف كوب من دقيق القمح الممتاز
• 3 بيضات، من الفئة CB، في درجة حرارة الغرفة
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة المذابة، بالإضافة إلى 4 ملاعق صغيرة للتقديم
• ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا الطبيعية
• ملعقة صغيرة من بشر البرتقال
• ¾ ملعقة صغيرة ملح خشن
• شراب القيقب وسكر بودرة للتزيين

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

لبن، بيض، دقيق فاخر، الفراولة، توت العُليق، .توت، خلاصة الفانيليا، قشر البرتقال، شراب القيقب، سكر بودرة

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 220 درجة.
  
  في وعاء صغير، قلّب التوت برفق مع السكر واتركه جانبًا أثناء تحضير الفطائر. ضع أربع صواني خبز (بطول 15-18 سم) في صينيتي خبز. وزّع ملعقة صغيرة من الزبدة في كل صينية واتركها جانبًا.
  
  ضعي البيض في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بمضرب الخفق، واخفقيه على سرعة متوسطة. أضيفي الحليب واخلطي. أضيفي الدقيق، وخلاصة الفانيليا، وبشر البرتقال، وملعقتين كبيرتين من الزبدة الطرية، والملح تدريجيًا، واخلطي حتى يصبح المزيج ناعمًا. إذا كان المزيج متكتلًا، اخفقيه يدويًا.
الخطوة الثانية
• ضعي صواني الخبز في الفرن لمدة 3 دقائق، حتى يذوب الزبد ويصبح ساخناً. تأكدي من تغطية قاع كل صينية بالزبد بالكامل. وزعي الخليط بالتساوي بين الصواني بسرعة، واخبزيها لمدة 12-14 دقيقة، حتى تنتفخ الفطائر وتكتسب لوناً ذهبياً فاتحاً. رصّي التوت في الصواني، ورشّي عليها شراب القيقب، ثم انثري السكر البودرة، وقدّميها ساخنة.

الأصوات: 1