لازانيا الديك الرومي

الأصوات: 2

وقت: ساعة و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

لتحضير لازانيا كبيرة الحجم وفقًا لوصفة إينا غارتن، لستِ بحاجة إلى اللحم البقري أو لحم الخنزير المفروم التقليدي. استبدليه بالديك الرومي المفروم أو السجق الإيطالي، مع إضافة أربعة أنواع من الجبن: البارميزان، والموزاريلا، والريكوتا، وجبن الماعز.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

700 غرام من النقانق الإيطالية الحلوة المصنوعة من لحم الديك الرومي المفروم النيء (مع إزالة الغلاف)
225 غرام من رقائق اللازانيا
425 غرام من جبنة الريكوتا
85-100 غرام من جبن الماعز الطري المفتت
ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور، بالإضافة إلى ربع ملعقة كبيرة للرش
450 غرام من جبنة الموزاريلا الطازجة المقطعة إلى شرائح رقيقة
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
كوب واحد من البصل المفروم (رأس واحد)
فصان من الثوم المهروس
علبة واحدة (800 غرام) من الطماطم في معجون الطماطم
علبة واحدة (170 غرام) من معجون الطماطم
ربع كوب من أوراق البقدونس الطازجة المفرومة، مقسمة
نصف كوب من أوراق الريحان الطازجة المفرومة
ملعقتان صغيرتان من الملح الخشن
¾ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً
بيضة متوسطة الحجم مخفوقة قليلاً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لازانيا المعكرونة، جبنة الريكوتا، جبن الماعز، جبنة موزاريلا، جبنة بارميزان، بيض، معجون طماطم، البصل، ثوم، بَقدونس، رَيحان، كوباتي (نقانق مقلية)

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة (قطرها ٢٥-٣٠ سم). أضيفي البصل وقلّبيه على نار متوسطة لمدة ٥ دقائق حتى يصبح شفافاً. أضيفي الثوم وقلّبيه لمدة دقيقة أخرى. أضيفي اللحم المفروم وقلّبيه على نار متوسطة مع تفتيت أي تكتلات بالشوكة لمدة ٨-١٠ دقائق، أو حتى ينضج تماماً.

أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم وملعقتين كبيرتين من البقدونس والريحان وملعقة ونصف صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل. اتركي المزيج على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة دون غطاء حتى يصبح قوامه كثيفاً.
في هذه الأثناء، املأ وعاءً كبيراً بأكبر قدر ممكن من الماء الساخن. ضع شرائح اللازانيا في الماء واتركها لمدة 20 دقيقة. ثم صفّها.

في وعاء متوسط الحجم، اخلط جبنة الريكوتا، وجبنة الماعز، وكوب واحد من جبنة البارميزان، والبيضة، وملعقتين كبيرتين من البقدونس المتبقي، ونصف ملعقة صغيرة من الملح المتبقي، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل.

سخني الفرن مسبقًا إلى 205 درجة مئوية. وزعي ثلث الصلصة في صينية خبز مستطيلة الشكل مقاس 23 × 30 × 5 سم، مع توزيعها بالتساوي على القاع.

ثم رصّي طبقات اللازانيا بالترتيب التالي: نصف كمية شرائح اللازانيا، نصف كمية جبنة الموزاريلا، نصف كمية جبنة الريكوتا، وثلث كمية الصلصة. أضيفي باقي الشرائح، ثم الموزاريلا، ثم الريكوتا، وأخيراً الصلصة. رشي ربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة. اخبزيها لمدة 30 دقيقة، حتى تغلي الصلصة.

فئات:

وصفة / عشاء / الأطباق الرئيسية / الطواجن / المعكرونة / / المطبخ الأوروبي / المطبخ الإيطالي / إينا غارتن / الكونتيسة حافية القدمين

وصفات مشابهة