لحم بقري تايلاندي بصلصة النعناع الحارة

الأصوات: 1

طريقة تحضير لحم البقر التايلاندي بصلصة النعناع الحارة

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

لحم بقري تايلاندي بصلصة النعناع الحارة - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من شرائح لحم الخاصرة البقري الرقيقة جداً
3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الكانولا
4 فصوص ثوم مهروسة
2-3 حبات من الفلفل الحار التايلاندي (مثل بريك كينو) أو فلفل سيرانو، منزوعة السيقان ومقطعة إلى شرائح رقيقة
3 حبات بصل أحمر، مقطعة إلى شرائح رقيقة
حبة فلفل أحمر واحدة، مقطعة إلى شرائح بسمك 0.3 سم
ربع كوب من صلصة السمك
ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا الحلوة
ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا السوداء
ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الحار في زيت فول الصويا
1.5 كوب من أوراق الريحان التايلاندي الطازج المفروم (أو الريحان العادي)
كوب واحد من أوراق النعناع الطازجة الكاملة
أرز أبيض للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم، الفلفل الحلو، فلفل سيرانو، الكراث، ثوم، صلصة السمك، صلصة الصويا، معجون الفلفل الحار، رَيحان، نعناع، أرز، عسل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الثوم والفلفل الحار وقلّبي حتى تفوح رائحتهما، حوالي 30 ثانية. أضيفي اللحم وقلّبي باستمرار لمدة دقيقتين. أضيفي الكراث والفلفل الحلو وقلّبي لمدة دقيقة.
أضيفي صلصة السمك، وصلصة الصويا الحلوة، وصلصة الصويا السوداء، ومعجون الفلفل الحار. اتركي المزيج على نار هادئة مع التقليب باستمرار حتى ينضج اللحم وتصبح الخضراوات طرية، لمدة 3 دقائق تقريباً.

ارفعي المقلاة عن النار وقلّبي فيها الريحان والنعناع حتى يطرى. قدّميها مع الأرز.

إذا لم تتمكن من العثور على صلصة الصويا الحلوة والداكنة، فخذ ربع كوب من صلصة الصويا العادية واخلطها مع ربع كوب من العسل أو السكر.

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / لحمة / الصلصات / المرق / المطبخ التايلاندي / جيادا دي لورينتيس

وصفات مشابهة