وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

لحم بقري تايلاندي مع أرز وجوز الهند - وصفة مفصلة.

مكونات:

• 450 غرام من اللحم البقري المفروم
• 400 غرام من حليب جوز الهند غير المحلى
• عود واحد من عشبة الليمون، مقطع إلى شرائح رقيقة، أو 3 إلى 4 شرائح من الزنجبيل المقشر
• كوب واحد من أرز الياسمين
• ربع كوب من صلصة الصويا
• عصير ليمونتين
• ملعقة كبيرة من السكر
• خيارتان مقطعتان إلى مكعبات
• كوب واحد من الريحان المفروم خشنًا
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
• حبة فلفل أحمر واحدة، مفرومة ناعماً
• 3 فصوص ثوم مهروسة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

اللحم المفروم، أرز الياسمين، حليب جوز الهند، صلصة الصويا، عشبة الليمون، رَيحان

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في قدر متوسط ​​الحجم، ضعي حليب جوز الهند، و¾ كوب من الماء، وعشب الليمون أو الزنجبيل، واتركي المزيج حتى يغلي. أضيفي الأرز واتركيه على نار هادئة. قلّبي المزيج، ثم غطّي القدر وخفّفي النار. اتركيه على نار هادئة. أرز جوز الهند اطبخي على نار هادئة حتى يتبخر السائل ويصبح الأرز طرياً، حوالي 15 دقيقة. ارفعيه عن النار واتركيه مغطى لمدة 10 دقائق. قلّبيه بالشوكة.
الخطوة الثانية
• في وعاء صغير، اخلط ربع كوب من صلصة الصويا وعصير الليمون والسكر. في وعاء متوسط، اخلط الخيار مع ملعقة كبيرة من الريحان وملعقة صغيرة من صلصة الصويا.
الخطوة 3
• سخّني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة متوسطة الحجم على نار عالية. أضيفي اللحم البقري واطهيه حتى يصبح لونه بنياً، حوالي 5 دقائق. انقليه إلى وعاء.
الخطوة الرابعة
• خفّف الحرارة إلى متوسطة-عالية. أضف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي إلى المقلاة. أضف الفلفل الأحمر وقلّبه من حين لآخر حتى يصبح ذهبي اللون، حوالي 5 دقائق. أضف الثوم وقلّبه حتى يصبح ذهبي اللون، لمدة دقيقتين إضافيتين. ارفع الحرارة إلى عالية وأضف اللحم وعصارته إلى المقلاة.
  
  أضيفي مزيج صلصة الصويا واتركيه على نار هادئة حتى يتبخر السائل، حوالي دقيقتين. أضيفي ما تبقى من الريحان واطهي مع التحريك لمدة دقيقة تقريبًا.
  
  قدمي سلطة اللحم والخيار فوق طبقة من الأرز.

الأصوات: 4