لحم الخنزير التايلاندي مع نودلز الأرز

الأصوات: 2

صورة الطبق: أنطونيس أخيل

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 553، إجمالي الدهون 24 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 22 ج.، الكربوهيدرات 61 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

لحم الخنزير التايلاندي مع نودلز الأرز - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من شرائح لحم الخنزير
230 غرام من نودلز الأرز العريضة
120 غرام من البازلاء الخضراء أو الفاصوليا الخضراء، مقطعة إلى قطع
كوب واحد من الكزبرة الطازجة
بشر ناعم وعصير ليمونة واحدة
شريحتان من الزنجبيل المقشر
فصان من الثوم المفروم
3 حبات فلفل أحمر صغيرة، منزوعة البذور ومفرومة فرماً خشناً
حبتان من الكراث المفروم خشناً
3 ملاعق كبيرة من صلصة السمك
ملعقتان كبيرتان من السكر البني الفاتح
4 ملاعق كبيرة من زيت الفول السوداني أو الزيت النباتي

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير، نودلز الأرز، بازلاء السكر، فاصوليا خضراء، الكزبرة، الليمون، جذر الزنجبيل، ثوم، الفلفل الحار، الكراث، صلصة السمك، سكر بني

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع لحم الخنزير في المجمد لمدة 10 دقائق لتسهيل تقطيعه.

صبّ الماء المغلي فوق النودلز واتركها لمدة 10 دقائق حتى تطرى. صفّ الماء. قطّع النودلز إلى قطع صغيرة بالمقص.

أخرجي لحم الخنزير من المجمد وقطعيه إلى شرائح.
امزج الكزبرة، وبشر الليمون وعصيره، والزنجبيل، والثوم، والفلفل الحار، والكراث، وصلصة السمك، والسكر البني، وملعقة كبيرة من الماء في محضرة الطعام أو الخلاط. اهرس جميع المكونات حتى تصبح عجينة.

سخني 3 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة. أضيفي نصف كمية معجون الخضار واقليها مع التحريك المستمر لمدة دقيقة واحدة.

أضيفي لحم الخنزير واستمري في القلي مع التقليب المستمر لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. انقلي لحم الخنزير إلى طبق التقديم.
أضيفي ملعقة الزيت المتبقية إلى نفس المقلاة؛ أضيفي البازلاء الخضراء واطبخيها مع التحريك المستمر لمدة 4 إلى 5 دقائق.

أضيفي النودلز ولحم الخنزير وملعقتين كبيرتين من معجون الخضار المتبقي. اطهي المزيج مع التحريك حتى يسخن تماماً، لمدة دقيقتين تقريباً.

أضيفي ما تبقى من معجون الخضار حسب الرغبة.