وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

بلح البحر مع الكاري الأحمر التايلاندي - وصفة مفصلة.

مكونات:

• 1.1 كجم من بلح البحر (قم بإزالة الخيوط واشطفه جيداً)
• ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني
• ساق واحدة من عشبة الليمون المهروسة
• 3 ملاعق كبيرة معجون الكاري الأحمر
• نصف كوب من النبيذ الأبيض
• علبة واحدة من حليب جوز الهند غير المحلى
• ملعقتان كبيرتان من صلصة السمك (نام بلا)
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
• ملعقتان كبيرتان من سيقان الكزبرة الطازجة المفرومة بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة
• 4 ملاعق كبيرة من الريحان المفروم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

بلح البحر، معجون الكاري، عشبة الليمون، زبدة الفول السوداني، نبيذ أبيض، حليب جوز الهند، صلصة السمك، عصير الليمون، رَيحان، الكزبرة

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّن الشواية على درجة حرارة عالية. سخّن الزيت في صينية تحميص ثقيلة على شبكة الشواية حتى يصبح لامعاً.
  
  أضيفي عشبة الليمون، ومعجون الكاري، والنبيذ، وحليب جوز الهند، وصلصة السمك، وعصير الليمون. اتركي المزيج يغلي مع التحريك.
الخطوة الثانية
• أضيفي بلح البحر، غطّي المقلاة، واتركيه على النار حتى يتفتح. أضيفي الكزبرة والريحان في الدقيقة الأخيرة من الطهي. قدّميه في أطباق فردية، وتخلصي من عشبة الليمون.

الأصوات: 3