وقت: 40 دقيقة

نقانق الدجاج التايلاندية - وصفة مفصلة.

مكونات:

• 4.6 كجم أفخاذ وأوراك دجاج، منزوعة العظم ولكن مع الجلد
• علبة واحدة من حليب جوز الهند
• 3 ملاعق صغيرة من عصير الليمون
• ملعقتان صغيرتان من زيت السمسم
• ملعقة كبيرة واحدة مسحوق الكاري ذو مذاق خفيف
• ربع كوب من أوراق الريحان التايلاندي المفرومة
• 6 ملاعق كبيرة من الملح
• 4 ملاعق صغيرة من حبيبات الثوم
• 3 ملاعق صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون
• ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
• غلاف لحم الخنزير 29 - 32 مم.

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

أفخاذ دجاج، أفخاذ الدجاج، أغلفة لحم الخنزير، حليب جوز الهند، عصير الليمون، كاري، حبيبات الثوم، حبوب الفلفل الأبيض، الفلفل الحار، رَيحان

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• افرمي الدجاج فرماً خشناً. أضيفي كوباً من الماء، وحليب جوز الهند، وعصير الليمون، وزيت السمسم إلى اللحم واخلطيهم جيداً.
  
  ثم أضيفي مسحوق الكاري، والريحان، والملح، ومسحوق الثوم، والفلفل الأبيض، والكزبرة، ومسحوق الفلفل الحار. اخلطي التوابل جيداً مع اللحم. قلّبي المزيج لفترة كافية فقط لتجنب تفتيت اللحم.
الخطوة الثانية
• احشِ الأغلفة، مع الحرص على عمل وصلات بينها. ستحصل في النهاية على حوالي 30 قطعة بطول 15 سم. يمكنك شوي النقانق أو تحميرها أو خبزها. تأكد فقط من وصول درجة حرارتها الداخلية إلى 74 درجة مئوية. إحدى طرق الاستمتاع بهذا الطبق هي وضع النقانق في خبز الهوت دوغ، وتزيينها بسلطة الملفوف الآسيوية، وقليل من صلصة هويسين وصلصة سريراتشا (الصلصة التايلاندية الحارة).
الخطوة 3
• ليس من الضروري حشو الغلاف بخليط اللحم. بدلاً من ذلك، يمكنك تحضير مقبلات مستوحاة من المطبخ الآسيوي، مثل "لفائف الدجاج التايلانديةاقلي الحشوة مع نودلز الأرز، وأضيفي البصل المفروم وصلصة الهويسين. ثم لفي الحشوة بأوراق الخس الطازجة واستمتعي بها!

الأصوات: 2