درانيكي مع البصل ولحم الخنزير المقدد

الأصوات: 1

طريقة عمل فطائر البطاطس بالبصل واللحم المقدد

وقت: 24 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

بفضل مزيج من بصل فيداليا ولحم الخنزير الكندي، تتميز فطيرة البطاطس السريعة التي يعدها باتريك وجينا نيلي بتوازن بين النكهات الحلوة والمالحة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كيلوغرام واحد من البطاطس المقشرة والمقطعة إلى مكعبات
نصف بصلة فيداليا
3 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر الطازج المفروم، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
5 شرائح رقيقة من لحم الخنزير الكندي المقدد (لحم خنزير مدخن)
ملح وفلفل أسود مطحون طازجاً
ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة (مفصولة)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، بصل فيداليا، البصل، الثوم المعمر، لحم مقدد مدخن

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

جهزي محضرة الطعام بمبشرة خشنة وابشري البطاطس والبصل. ضعيهما على منشفة واعصريهما جيداً لاستخراج أكبر قدر ممكن من العصير فوق وعاء.
ضع البطاطس المبشورة والثوم المعمر ولحم الخنزير الكندي في وعاء متوسط الحجم. تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة واخلط جيداً.

ذوّبي ملعقة كبيرة (15 غ) من الزبدة على نار متوسطة في مقلاة غير لاصقة قطرها 25 سم. انتظري حتى تبدأ الزبدة في تكوين رغوة. أضيفي خليط البطاطس، وباستخدام ملعقة مسطحة أو ملعقة خشبية، اضغطي البطاطس جيداً في قاع المقلاة. خفّفي النار إلى درجة منخفضة، واطهي التورتيلا حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون، لمدة تتراوح بين 6 و8 دقائق.
بعد أن يصبح لون فطيرة البطاطس بنياً ومقرمشاً من جهة واحدة، اقلبيها بحرص على طبق مسطح كبير. أضيفي ملعقة الطعام المتبقية (15 غراماً) من الزبدة إلى المقلاة. بمجرد ذوبانها، أعيدي فطيرة البطاطس إلى المقلاة، مع وضع الجانب غير المطبوخ لأسفل. استمري في الطهي على نار متوسطة حتى يصبح الجانب الثاني ذهبي اللون ومقرمشاً، لمدة 5-6 دقائق أخرى.
ضعي الخبز المسطح على لوح التقطيع وقطعيه إلى مثلثات. انقلي الفطائر إلى طبق التقديم وزينيها بالبصل الأخضر المفروم.

فئات:

وصفة / إفطار / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / مخبز / درانيكي وفطائر محشوة بحشوة لذيذة / / طبق البطاطس / بطاطس مقلية / مخبوزات البطاطس / المطبخ الأمريكي / باتريك وجينا نيلي

مجموعات الوصفات