طاجن بصل فيداليا

الأصوات: 1

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8 - 10

طبق رائع يُزيّن مائدة عيد الفصح. يُحمّص البصل في صلصة كريمية ويُقدّم كطبق جانبي مع طبق اللحم الرئيسي. يتميّز بصل فيداليا الأمريكي بنكهة لطيفة وخفيفة، تُصبح ألذّ في الطواجن. قبل الخبز، يُقلى البصل المقطّع على الموقد لبضع دقائق مع التوابل، ثم يُطهى ببطء في النبيذ الأبيض. لذا، اختاري طاجنًا مناسبًا لموقدكِ لتتمكّني من سكب المزيج الكريمي فوق البصل وخبزه مباشرةً في الفرن. رُشّي طاجن البصل بمزيج من فتات الخبز البانكو والزبدة المذابة، وبعد الخبز، ستحصلين على قشرة ذهبية مقرمشة، تكشف عن بصل طريّ في صلصة مخملية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

2 كيلوغرام من بصل فيداليا
ملعقتان كبيرتان من السمن
كوب وربع من الكريمة الخفيفة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بصل فيداليا، نبيذ أبيض، السمن، فتات الخبز بانكو، البصل الأخضر، جوزة الطيب، الفلفل الحار المطحون، كريم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية. ذوّبي 60 غرامًا من الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي كيلوغرامين من بصل فيداليا المقطّع إلى شرائح، وقلّبيها لمدة 5 دقائق. أضيفي رشة من جوزة الطيب، والفلفل الحار، والملح، والفلفل الأسود، ثم أضيفي 3 ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقتين. أضيفي كوبًا وربعًا من الكريمة الخفيفة و3 ملاعق كبيرة من الدقيق، ثم أضيفي البصل واتركيه على نار هادئة حتى يغلي.
امزج ملعقتين كبيرتين من السمن، وملعقة كبيرة واحدة من... فتات الخبز الياباني بانكوملعقتان كبيرتان من البصل الأخضر المفروم ناعماً، ملح وفلفل أسود. رشي البصل، غطي الصينية بورق زبدة، واخبزيها لمدة 30 دقيقة. ثم أزيلي الورق واشوي البصل حتى يصبح ذهبي اللون، لمدة 5 دقائق أخرى.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / عيد الفصح / حفل عشاء / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الطواجن / الخضراوات والفطر / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة