كرات إسفنجية لزجة مع كراميل القيقب، ولحم مقدد، ومكسرات
الأصوات: 2
وقت: ساعة و35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12
القيمة الغذائية لكل حصة:
سعرات حرارية 651، إجمالي الدهون 46 ج.، الدهون المشبعة 13 ج.، البروتينات 9 ج.، الكربوهيدرات 53 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 42 ملغ، الصوديوم 363 ملغ، سكر 32 ج.
سعرات حرارية 651، إجمالي الدهون 46 ج.، الدهون المشبعة 13 ج.، البروتينات 9 ج.، الكربوهيدرات 53 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 42 ملغ، الصوديوم 363 ملغ، سكر 32 ج.
يُضفي الكراميل بنكهة القيقب ولحم الخنزير المقدد على هذه الكعكات المصنوعة من عجينة الباف باستري قوامًا لزجًا وحلاوةً لذيذة، مع لمسات مالحة ومدخنة. ويُضيف الجوز المفروم قرمشةً ونكهةً غنية. إنها الحلوى المثالية لأعياد الخريف والشتاء!
تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.
مكونات الوصفة:
- 450 غرام من لحم الخنزير المقدد
- 1.5 كوب من السكر البني الفاتح
- ربع ملعقة كبيرة من شراب القيقب
- ربع كوب من الكريمة الثقيلة
- ربع ملعقة صغيرة من الملح الخشن
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
- عبوة واحدة (500 غرام) من عجينة الباف باستري (ورقتان)، قم بإذابتها، وإذا كانت مجمدة، افردها في اتجاه واحد حتى يصبح سمكها 3 مم.
- ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة
- 1.5 كوب من الجوز المفروم
- بالإضافة إلى ذلك: صينية مافن تتسع لـ 12 كوبًا؛ صينية خبز إضافية مبطنة بورق القصدير
نوصي
وصفات بمكونات مماثلة: عجين الفطير، شراب القيقب، لحم خنزير مقدد، كريم، الكراميل، الجوز، القرفة
طهي الطبق وفقًا للوصفة:
- سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية. ضعي قالب الكب كيك ذو 12 كوباً على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
- ضعي شرائح لحم الخنزير المقدد على صينية خبز مبطنة بورق القصدير. اخبزيها حتى يصبح لحم الخنزير المقدد شبه مقرمش، لمدة 18 دقيقة تقريباً.
- ضع لحم الخنزير المقدد على طبق مبطن بمناشف ورقية.
- صب دهن لحم الخنزير المقدد المذاب في قدر صغير.
- بعد أن يبرد لحم الخنزير المقدد، فتته إلى قطع صغيرة.
الكراميل: - ضع المقلاة التي تحتوي على دهن لحم الخنزير المقدد على نار متوسطة منخفضة. أضف كوبًا واحدًا من السكر البني واطبخ مع التحريك باستمرار حتى يذوب السكر، حوالي 3 دقائق.
- سيبدو الخليط خشناً.
- اسكب شراب القيقب ببطء وحرك بقوة.
- اطبخي المزيج حتى يبدأ بالغليان.
- بمجرد أن يصبح الشراب كثيفاً، أضيفي الكريمة والملح الخشن.
- ارفعي المزيج عن النار وقلّبي حتى يمتزج الكريم تماماً. اتركيه جانباً لحين الاستخدام.
- في قدر صغير، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة منخفضة. ضعي طبقتي عجينة الباف باستري على لوح تقطيع وادهنيهما بسخاء بالزبدة المذابة.
- في وعاء صغير، اخلط القرفة مع نصف كوب السكر البني المتبقي.
- رشي خليط السكر بالتساوي على رقائق العجين المدهونة بالزبدة.
- رشي العجين بنصف كوب من لحم الخنزير المقدد المفتت وبعض المكسرات المفرومة. اضغطي برفق على لحم الخنزير المقدد والمكسرات في خليط السكر براحة يديك.
- لفّي العجينة بعيداً عنكِ، لتشكيل لفتين محكمتين.
- باستخدام سكين مسننة، قم بتقطيع كل لفة إلى 6 قطع متساوية.
- صب ملعقة كبيرة من الكراميل في كل تجويف من صينية الكعك.
- رشي ملعقة كبيرة من كل من لحم الخنزير المقدد المفتت والجوز المفروم.
- ضع الكعكات، مع توجيه الجانب المقطوع لأسفل، في الكراميل في كل صينية واضغط برفق، مع الحفاظ على شكلها الدائري.
- اخبزيها حتى يبدأ الكراميل بالغليان وتصبح الكعكات ذهبية اللون، لمدة 35 دقيقة تقريبًا.
- استخدم سكينًا بسرعة لفصل حواف الكعك عن جوانب الصينية.
- غطي قالب الكعك بصينية خبز.
- ثم اقلب الصينية التي تحتوي على الكعكات بحرص على صينية الخبز.
- ضعي ما تبقى من الكراميل في الكعكات. قدميها فوراً.
فئات:
مجموعات الوصفات
وصفات مشابهة
