معجنات هشة محشوة بسمك السلمون المدخن والهليون

الأصوات: 4

طريقة تحضير فطائر السلمون المدخن والهليون

وقت: 40 دقيقة
كمية: لشركة كبيرة

هذه المقبلات مثالية بكل المقاييس: عجينة الباف باستري الهشة والمقرمشة، وحشوة السلمون المدخن الرقيقة مع جبنة الكريمة، وأعواد الهليون التي تضفي عليها نكهة رائعة ومظهرًا جذابًا. لتحضيرها، ستحتاجون إلى عجينة باف باستري جاهزة. قطّعوها إلى مثلثات واحشوها بالحشوة حسب التعليمات. بعد الخبز، تصبح عجينة الباف باستري هشة وذهبية اللون وشهية. إنها مقبلات مثالية للأعياد والبوفيهات والحفلات المنزلية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

90 غرام. سمك السلمون المدخن الساخن
ربع كوب من جبنة الكريمة المخفوقة، بدرجة حرارة الغرفة
ملعقتان كبيرتان من المايونيز
1.5 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
ملعقة صغيرة من الشبت الطازج المفروم خشناً
نصف ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة
ربع ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
2.5 ملعقة صغيرة من الثوم المعمر المفروم خشنًا
دقيق فاخر للعجن
عبوة واحدة (220 غرام) من عجينة الباف باستري المبردة للكرواسون (8 قطع).
4-5 سيقان هليون متوسطة الحجم، يتم تقليمها وتقطيعها إلى قطع بطول 5 سم.
بيضة كبيرة واحدة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: عجين الفطير، الهليون، سمك السلمون المدخن، جبنة كريمية، قشر الليمون، الشبت، بابريكا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية. غطي صينيتي خبز بورق الزبدة.
ضعي سمك السلمون المدخن في محضرة الطعام واطحنيه حتى يصبح ناعماً. أضيفي الجبن الكريمي والمايونيز وقشر الليمون المبشور والشبت والصلصة الحارة والبابريكا المدخنة وملعقة ونصف صغيرة من الثوم المعمر. اخلطي المكونات حتى يصبح المزيج ناعماً. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.

رشي سطحًا نظيفًا بقليل من الدقيق. افردي عجينة الكرواسون وقسميها إلى 8 مثلثات على طول الخطوط المثقبة. قطعي كل مثلث إلى نصفين طوليًا لتحصلي على مثلثين رفيعين. ضعي ملعقة ونصف صغيرة من خليط السلمون المدخن على الطرف العريض من كل مثلث.
ضعي قطعة من الهليون على بعد حوالي 0.5 سم من الطرف العريض للعجين، ثم لفي العجين باتجاه الطرف. ضعيه على صينية خبز، بحيث يكون الطرف لأسفل. كرري العملية مع باقي العجين.
اخفقي البيضة مع نصف ملعقة صغيرة من الماء. ادهني كل قطعة من عجينة الباف باستري بخليط البيض ورشيها بالبصل الأخضر المتبقي. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 15-18 دقيقة.

مؤلف الوصفة - فاليري بيرتينيللي هي ممثلة أمريكية.

فئات:

وصفة / طبق صيفي / طبق الربيع / طبق احتفالي / أطباق الحفلات / مخبز / فطائر وخبز مالح / المقبلات / مقبلات السمك

مجموعات الوصفات