وافل بالجبن والبيض

الأصوات: 12

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

ادهني آلة الوافل جيداً واكسري بيضة فيها - ستحصلين على صفار بيضة مطهوة بشكل مثالي، بلون زاهٍ وحواف مقرمشة. وإذا قطعتِ الغشاء المحيط بالصفار، ستحصلين على صلصة وافل كثيفة مع لحم الخنزير وجبنة غرويير.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ربع ملعقة كبيرة مبشورة خشناً جبنة غرويير أو الجبن السويسري
ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور
٥٥ غرام من شرائح لحم الخنزير، مقطعة إلى قطع بحجم ١ سم
¾ كوب دقيق فاخر
ملعقة ونصف صغيرة من مسحوق الخبز
ملعقة ونصف صغيرة من السكر
ملح وفلفل أسود مطحون
¾ كوب حليب
5 بيضات كبيرة
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن آلة صنع الوافل
بصلتان خضراوان مقطعتان إلى شرائح رقيقة
معدات إضافية: آلة صنع الوافل

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: جبنة غرويير، جبنة بارميزان، لحم خنزير، البصل الأخضر، دقيق فاخر، بيض، لبن

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني آلة صنع الوافل على نار متوسطة الحرارة. سخّني الفرن على حرارة 90 درجة مئوية (195 درجة فهرنهايت). في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، وجبن غرويير، ولحم الخنزير المقدد، وجبن بارميزان، ومسحوق الخبز، والسكر، وربع ملعقة صغيرة من الملح، وقليلًا من الفلفل الأسود المطحون.

في وعاء آخر، اخلطي الحليب والزبدة والزيت النباتي وبيضة واحدة وبصلة. اسكبي خليط الحليب فوق خليط الجبن والدقيق وقلبي برفق حتى تتكون عجينة (لا بأس بوجود بعض الكتل).
ادهني الجزء العلوي والسفلي من آلة الوافل بقليل من الزبدة. املئي الآلة بثلاثة أرباعها تقريبًا بالعجين (قد يفيض العجين من بعض آلات الوافل). أغلقي الغطاء بإحكام واطهي الوافل حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا، لمدة 6-7 دقائق. أثناء طهي باقي الوافل، احتفظي بالوافل الجاهز دافئًا في الفرن أو على طبق مغطى بورق القصدير.

ادهني قاع آلة الوافل بقليل من الزبدة. اكسري البيض الأربع المتبقية في آلة الوافل واتركيها مفتوحة (إذا لم تكن آلة الوافل كبيرة بما يكفي، اقلي البيض على دفعات). تبّلي البيض بالملح والفلفل. اطهيه حتى ينضج البياض ويبقى الصفار سائلاً، لمدة 4-5 دقائق. استخدمي ملعقة مسطحة لوضع بيضة مقلية على كل قطعة وافل.

نصائح في الطهي: يمكن تجميد الوافل في كيس بلاستيكي خاص وتخزينه لمدة تصل إلى شهر. قبل الاستخدام، يُعاد تسخينه في محمصة الخبز أو الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية حتى يسخن تماماً ويصبح مقرمشاً مرة أخرى.

فئات:

وصفة / إفطار / الأطباق الرئيسية / البيض ومنتجات الألبان

مجموعات الوصفات