دجاج مقلي مع صلصة الزنجبيل

الأصوات: 3

طريقة تحضير الدجاج المقلي مع صلصة الزنجبيل

وقت: 32 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

دجاج مقلي مع صلصة الزنجبيل - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

فرخة:

450 غرام من صدور الدجاج منزوعة العظم، مقطعة إلى شرائح مثل أصابع الدجاج
لتر واحد من الزيت النباتي
كوب واحد من دقيق الأرز أو القمح (حسب الحاجة للتغطية بالبقسماط)
ملح وفلفل أسود مطحون

صلصة الزنجبيل:

ليمونة طازجة واحدة
ملعقتان كبيرتان من الماء
ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة
ربع كوب من خل البلسميك
حبة فلفل أحمر حار واحدة، منزوعة الساق والبذور ومقطعة إلى مكعبات
فصان كبيران من الثوم، مهروسان قليلاً بجانب السكين ومقطعان إلى أرباع
ملعقة صغيرة من جذر الزنجبيل الطازج المقشر والمقطع إلى مكعبات صغيرة
ملعقة صغيرة من الملح
ربع كوب من السكر
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
كوب واحد من زيت الزيتون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، عصير الليمون، خل البلسميك، جذر الزنجبيل، الفلفل الحار، ثوم، النشا، دقيق الأرز

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع الليمون في وعاء صغير وسخّنه في الميكروويف. اتركه يبرد لتجنب حرق يديك. في وعاء صغير آخر، اصنع عجينة بمزج ملعقتين كبيرتين من الماء مع نشا الذرة.

أضيفي خل البلسميك والفلفل الحار والثوم والزنجبيل والملح والفلفل الأسود والسكر، واحداً تلو الآخر، من خلال الفتحة الموجودة في غطاء الخلاط. ثم اعصري عصير ليمونة مسخنة في الميكروويف في هذا الخليط (أيضاً من خلال الفتحة الموجودة في غطاء الخلاط).

ثم، دون إيقاف تشغيل الخلاط، أضف الخليط مع النشا واسكب زيت الزيتون في تيار رقيق.
في مقلاة عميقة، سخني الزيت إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية أو حسب تعليمات الشركة المصنعة لهذه المنتجات.

أضيفي الملح والفلفل إلى الدقيق وغطّي قطع الدجاج به، ثم انفضيه للتخلص من الدقيق الزائد. اقلي الدجاج في زيت غزير وضعيه على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

يُقدّم مع صلصة الزنجبيل.

فئات:

وصفة / القلي العميق / الأطباق الرئيسية / طائر / روبرت إيرفين

وصفات مشابهة