دجاج مشوي مع صلصة البصل الأحمر

الأصوات: 3

طريقة تحضير الدجاج المشوي مع صلصة البصل الأحمر

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 477، إجمالي الدهون 17 ج.، الدهون المشبعة 2.5 ج.، البروتينات 55 ج.، الكربوهيدرات 27 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 180 ملغ، الصوديوم 881 ملغ، سكر 20 ج.

يُشوى الدجاج في هذه الوصفة على صينية مسطحة، لكنه يكتسب نكهة شواء رائعة. ويعود الفضل في ذلك إلى صلصة مصنوعة من خردل العسل، والبصل الأحمر، ومسحوق الكاري، والسكر البني، ومرق الدجاج. تُطهى الصلصة أولاً على نار هادئة في قدر سميك القاع، ثم يُغطى الدجاج بها عدة مرات أثناء الشواء، مما ينتج عنه طبقة لامعة لذيذة بنكهة شواء حارة. جرب قطعاً مختلفة من الدجاج، سواءً الأبيض أو الداكن، لتستمتع بالنكهات المتنوعة للصلصة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

أربع قطع من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد
4 أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
نصف بصلة حمراء مفرومة
ربع كوب من خل التفاح
ربع كوب من السكر البني
كوب واحد من مرق الدجاج
نصف كوب من خردل العسل الجاهز
نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
نصف ملعقة صغيرة مسحوق الكاري
زيت نباتي للرش

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، أفخاذ الدجاج، كاري، البهارات، خل التفاح، سكر بني، الخردل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن مقلاة الشواء أو سطح الشواء على نار متوسطة الحرارة.
ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في قدر صغير على نار متوسطة. أضيفي البصل الأحمر وقلّبيه لمدة 3-5 دقائق. أضيفي الخل واتركيه يتبخر حتى يقل حجمه إلى النصف، لمدة 1-2 دقيقة. أضيفي السكر البني وقلّبيه لمدة دقيقة. أضيفي المرق والخردل والبهارات المشكلة ومسحوق الكاري. اتركي الصلصة على نار هادئة حتى تبدأ بالغليان، ثم خففي النار.

رشي الدجاج بقليل من الزيت النباتي وتبليه بالملح والفلفل حسب الرغبة. ضعي الدجاج على مقلاة شواء ساخنة واطهي لمدة 4-5 دقائق، ثم اقلبيه. اسكبي الصلصة بسخاء على الدجاج واطهي لمدة 5 دقائق أخرى. اقلبيه مرة أخرى واسكبي الصلصة عليه. اطهي لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى ينضج، ثم انقليه إلى طبق التقديم وقدميه مع ذرة على الكوز.

فئات:

وصفة / وجبات عشاء صحية / وصفات دجاج سهلة / عشاء / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / طائر / رايتشل راي / وجبة جاهزة في 30 دقيقة

وصفات مشابهة