وقت: ساعاتين.
تعقيد: متوسط
كمية: ديك رومي واحد

ديك رومي مقلي - وصفة مفصلة.

مكونات:

• 1 (5.5 كجم) بعد إذابة الثلج ديك رومى
• 7-11 لترًا من الزيت النباتي للقلي العميق
• نصف كوب من مزيج توابل الكاجون أو الكريول
• ملعقة كبيرة من البصل المجفف

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

ديك رومى، البصل المجفف، توابل الكاجون

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• أفرغي أحشاء الديك الرومي، وانزعي الرقبة، وتخلصي من أي دهون زائدة. اشطفيه بالماء البارد وجففيه بمناديل ورقية. ضعيه في الثلاجة طوال الليل واتركيه حتى يجف تماماً لمنع تناثر الزيت أثناء القلي العميق.
الخطوة الثانية
• املأ مقلاة عميقة أو قدر كبير بالزيت النباتي وسخنه إلى 200 درجة مئوية.
الخطوة 3
• في هذه الأثناء، اخلط المكونات في وعاء. توابل الكاجون الحارة والبصل المجفف. افركي الديك الرومي من الداخل والخارج بخليط التوابل. تأكدي من عدم انسداد فتحة الرقبة لضمان نضج متساوٍ.
الخطوة الرابعة
• ضع الديك الرومي في السلة وأنزله ببطء في الزيت الساخن حتى يغمر تمامًا. اشوِه لمدة 50 دقيقة تقريبًا أو حتى تصل درجة حرارته الداخلية إلى 80-82 درجة مئوية (180-185 درجة فهرنهايت) عند قياسها بميزان حرارة في الفخذ.
الخطوة 5
• أخرجي الديك الرومي من الزيت بحرص وضعيه على مناشف ورقية. اتركيه ليصفى لمدة 30 دقيقة. ثم انقليه إلى طبق التقديم.
  
  وصفة مرق الديك الرومي الكلاسيكية

الأصوات: 1