دجاج مقلي مع نقانق وفلفل

الأصوات: 1

طريقة تحضير الدجاج المقلي مع النقانق والفلفل

صورة الطبق: أنطونيس أخيل

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 335، إجمالي الدهون 14 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 36 ج.، الكربوهيدرات 10 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

دجاج مقلي مع نقانق وفلفل - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة
350 غرام من نقانق الشواء (يفضل أن تكون نقانق إيطالية حلوة أو حارة)، مقطعة إلى قطع
350 غرام من صدور الدجاج الفيليه، منزوعة الجلد، مقطعة إلى قطع
ملح خشن وفلفل مطحون طازجاً
ملعقة كبيرة من دقيق القمح
بصلة صغيرة مفرومة
حبتان من الفلفل الأخضر الحلو، مقطعتان إلى شرائح بطول 2.5 سم
3 فصوص ثوم مفرومة خشناً
نصف كوب من النبيذ الأبيض الجاف
¾ كوب مرق دجاج مملح قليلاً
ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم خشنًا
حبتان من الفلفل الكرزي المخلل، مقطعتان إلى قطع، وملعقتان كبيرتان من محلول الملح.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: كوباتي (نقانق مقلية)، صدور دجاج، دقيق، البصل، الفلفل الحلو، ثوم، نبيذ أبيض، بَقدونس، فلفل الكرز

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني ملعقة كبيرة (15 غ) من الزبدة في مقلاة. أضيفي النقانق واطهيها لمدة دقيقتين. تبّلي الدجاج بالملح والفلفل، ثم غطّيه بالدقيق؛ أضيفيه إلى المقلاة واطهيها حتى يصبح لونها بنياً فاتحاً، حوالي 3 دقائق.
أضيفي البصل والفلفل الحلو والثوم ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة، واطهي لمدة 3 دقائق. أضيفي النبيذ، واتركيه حتى يغلي، ثم اطهي لمدة دقيقة واحدة حتى يتبخر جزء من السائل. أضيفي المرق واتركيه على نار هادئة. خففي النار، وغطي القدر، واستمري في الطهي حتى ينضج السجق والدجاج تمامًا، حوالي 5 دقائق.

باستخدام ملعقة مثقبة، انقل الدجاج والسجق والخضار إلى طبق التقديم. ارفع درجة الحرارة إلى متوسطة-عالية، وأضف البقدونس والفلفل الحار مع ماء التخليل إلى المقلاة مع الصلصة. اطبخ الصلصة حتى يتبخر ثلثها، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. ارفع المقلاة عن النار، وقلّب ملعقة الطعام المتبقية (15 غرام) من الزبدة. اسكب الصلصة فوق اللحم والخضار.

فئات:

وصفة / مِقلاة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / لحمة / الخضراوات والفطر / طائر / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة