دجاج مشوي بصلصة حارة

الأصوات: 1

وقت: 8 ساعات و50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

تُناسب هذه الوصفة صدور الدجاج أو أفخاذ الدجاج الطرية منزوعة العظم. انقع الدجاج لمدة يومين في صلصة حارة غنية بالأعشاب، ثم اشوِه أو اخبزه. قدّمه مع صلصة زيتون لذيذة وزيّنه بالأعشاب الطازجة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

2.5 كوب من صلصة تكساس بيت الحارة
ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم ناعماً
120 مل زيت زيتون
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
900 غرام من صدور أو أفخاذ الدجاج منزوعة العظم
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس
عبوتان سعة كل منهما 750 غرام. صلصة مارينارا
¾ كوب من صلصة تكساس بيت الحارة
كوبان من زيتون كالاماتا، مصفى ومفروم خشناً
3 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
بقدونس مفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، صلصة حارة، خل النبيذ، زيتون كالاماتا، الفلفل الأسود

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

للتتبيلةفي وعاء كبير، اخلط صلصة تكساس بيت الحارة، وملعقتين كبيرتين من الثوم المفروم، وربع كوب من زيت الزيتون، وملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ضع الدجاج في وعاء كبير أو كيس قابل للإغلاق. أضف التتبيلة وقلّب جيداً حتى يتغطى الدجاج بالتتبيلة. ضعه في الثلاجة لمدة 48 ساعة.

ملحوظة

صلصة تكساس بيت الجاهزة للاستخدام هي صلصة أساسها الفلفل الحار، وتضيف نكهة غنية ورائحة مميزة لأي طبق، تذكرنا بالمطبخ الأمريكي الجنوبي.
أخرجي الدجاج من التتبيلة. تخلصي من التتبيلة.

اشوي الدجاج حتى تصل درجة حرارته الداخلية إلى 74 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت). أو اخبزي الدجاج في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت) لمدة 40-50 دقيقة أو حتى تصل درجة حرارته الداخلية إلى 74 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت).
لتحضير الصلصةشوّحي الثوم في زيت الزيتون حتى تفوح رائحته. أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، وملعقتين كبيرتين من الثوم المفروم، و1.4 كيلوغرام من صلصة المارينارا، و¾ كوب من صلصة تكساس بيت الحارة، وكوبين من الزيتون، و3 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. اتركي المزيج على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تمتزج النكهات.
اسكب الصلصة فوق الدجاج المطبوخ. رش البقدونس المفروم.

فئات:

وصفة / وصفات منزلية / طبق صيفي / عشاء / الأطباق الرئيسية / طائر / شواية، شواء / وصفات شواء سهلة / دجاج مشوي / دجاج مشوي / المطبخ الأمريكي

مجموعات الوصفات