دجاج مقلي بالعسل

الأصوات: 1

وقت: ساعة و45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 10

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 1604، إجمالي الدهون 122 ج.، الدهون المشبعة 17 ج.، البروتينات 55 ج.، الكربوهيدرات 74 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 189 ملغ، الصوديوم 1352 ملغ، سكر 33 ج.

قبل القلي، يُنقع الدجاج في لبن رائب متبل، مما يمنحه قوامًا طريًا وعصاريًا. فور إخراج الدجاج المقلي من المقلاة، يُرش بالعسل. تُضفي حلاوة العسل مع القشرة اللذيذة نكهة مميزة للدجاج.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

دجاجتان، وزن كل منهما 1.8 كجم، مقطعتان إلى 10 قطع (ساقان، فخذان، 4 صدور وجناحان).
4 أكواب من الحليب الحامض أو الكفير
ملعقة وربع كبيرة من الملح الخشن
ملعقة ونصف كبيرة من الفلفل الأسود المطحون
ملعقة كبيرة + ملعقة صغيرة من البابريكا
8 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي أو زيت بذور اللفت
4 أكواب من الدقيق
ملعقتان كبيرتان من مسحوق الثوم
ملعقتان كبيرتان من مسحوق البصل
ملعقة كبيرة من العسل

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فرخة، مسحوق الثوم، بابريكا، الفلفل الأسود، عسل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي قطع الدجاج في وعاء كبير، وأضيفي اللبن الرائب، وملعقة كبيرة من الملح، وملعقة كبيرة من الفلفل الأسود، وملعقة صغيرة من البابريكا. قلّبي المكونات. غطّي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل وحتى أربع ساعات.
صبّ 8-10 سم من الزيت في مقلاة عميقة كبيرة أو قدر. سخّنه على نار متوسطة الحرارة حتى يصل إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ضع رفًا على صينية الخبز.

في وعاء كبير، اخفقي الدقيق ومسحوق الثوم ومسحوق البصل و3/4 ملعقة كبيرة من الملح المتبقية و1/2 ملعقة كبيرة من الفلفل وملعقة كبيرة من البابريكا.
أخرجي الدجاج من اللبن الرائب وغطيه بالكامل بالدقيق. انقلي الدجاج إلى صينية خبز أو طبق كبير.
اقلي بضع قطع في كل مرة، مع الحرص على عدم تكديسها في المقلاة. اقلي الأفخاذ والساقين حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون، لمدة 5-6 دقائق لكل جانب. اقلي الأجنحة وقطع الصدر حتى يصبح لونها ذهبياً داكناً، لمدة 3-5 دقائق لكل جانب. انقليها إلى الشواية، ورشي عليها العسل، وقدميها.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / القلي العميق / الأطباق الرئيسية / طائر / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة