دجاج ترياكي مع أرز بالزنجبيل

الأصوات: 4

وقت: 35 دقيقة بالإضافة إلى وقت التتبيل
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

دجاج ترياكي مع أرز بالزنجبيل - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

900 غرام من لحم فخذ الدجاج مع الجلد ولكن بدون عظم
كوبان من الأرز الأبيض العادي
نصف كوب من صلصة الصويا قليلة الصوديوم
ربع كوب من السكر البني
ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
قطعة واحدة (2.5 سم) من الزنجبيل الطازج المقشر (نصفها مبشور، والنصف الآخر مقطع إلى شرائح رقيقة)
ملعقة كبيرة من زيت الكانولا
ملعقة صغيرة من الملح
3.5 أكواب من الماء
حزمتان من البصل الأخضر (بعد تقليم الأطراف)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أفخاذ الدجاج، البصل الأخضر، ثوم، صلصة الصويا، سكر بني، جذر الزنجبيل، أرز

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

صبّي صلصة الصويا والسكر والثوم والزنجبيل المبشور في كيس بلاستيكي كبير ومتين. قلّبي حتى يذوب السكر. ضعي أفخاذ الدجاج في الكيس مع التتبيلة. أغلقي الكيس بإحكام وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل.
قم بتسخين الشواية أو مقلاة الشواء على نار متوسطة.

أخرجي الدجاج من التتبيلة. صبّي التتبيلة في قدر وضعيه على نار متوسطة. اتركيها حتى تتبخر نصف كميتها. ادهني شبكة الشواء بزيت الكانولا، وضعي الدجاج على الشواية بحيث يكون جانب الجلد لأسفل، واطهي لمدة 8 دقائق على كل جانب. قبل قلب الدجاج، ادهنيه بسخاء بالتتبيلة المتبقية. (احتفظي بقطعة دجاج واحدة للتقديم) وصفة زلابية الدجاج المقلية.)

في قدر متوسط الحجم، ضعي الأرز والزنجبيل المفروم والملح و3.5 أكواب من الماء. اتركي المزيج حتى يغلي على نار متوسطة، ثم خففي النار وغطي القدر. اطهي الأرز حتى يمتص الماء تماماً ويصبح طرياً، لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة.
أثناء طهي الدجاج، أضيفي البصل الأخضر إلى الشواية، مع الاحتفاظ بساق بصل أخضر واحد غير مطبوخ للوصفة.زلابية مقلية بالدجاجاقليها حتى تصبح طرية، حوالي دقيقتين لكل جانب. (احتفظي بساقين مقليتين للوصفة). زلابية مقلية بالدجاج.)

انقل الأرز إلى طبق التقديم، وتخلص من شرائح الزنجبيل. ضع فوقه الدجاج المطبوخ، وزينه بالبصل الأخضر المشوي، ثم قدمه.