يخنة لحم بقري كاريبية مطهوة ببطء

الأصوات: 5

طريقة تحضير يخنة اللحم الكاريبية في قدر الطهي البطيء

وقت: 35 دقيقة بالإضافة إلى وقت الطهي على نار هادئة

يخنة لحم البقر الكاريبية في قدر الطهي البطيء - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

700 غرام من اللحم البقري المقطع إلى مكعبات
حبتان كبيرتان من البطاطا الحلوة، مقشرتان ومقطعتان إلى قطع بحجم 5 سم (حوالي 700 غرام).
حبة فلفل أحمر واحدة، مقطعة إلى قطع بحجم 2.5 سم
علبة واحدة (370-400 غرام) من حليب جوز الهند
ملعقتان صغيرتان مسحوق الكاري
نصف ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة
ملح وفلفل أسود مطحون
ملعقة كبيرة من دقيق القمح
ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل المقشر والمفروم ناعماً
عصير ليمونة واحدة، بالإضافة إلى شرائح للتقديم
4 بصلات خضراء مفرومة
كوبان من الأرز الأبيض المطبوخ، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم، البطاطا الحلوة، الفلفل الحلو، جذر الزنجبيل، كاري، البهارات، ماء جوز الهند، عصير الليمون، البصل الأخضر، أرز

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء متوسط الحجم، اخلط اللحم مع الدقيق، ومسحوق الكاري، والبهارات المشكلة، وملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل. انقل اللحم إلى قدر طهي بطيء سعة 6 كوارت.

ضعي البطاطا الحلوة والفلفل في وعاء وقلّبيها مع ما تبقى من خليط الدقيق. ضعيها فوق اللحم. في وعاء آخر، اخلطي حليب جوز الهند والزنجبيل جيداً، ثم اسكبي هذا الخليط فوق الخضار.
أغلقي القدر البطيء واطهي على نار هادئة لمدة 7 ساعات. اكشفي الغطاء، وقلّبي جيداً، واتركيه لمدة 10 دقائق. أزيلي أي دهون متراكمة على السطح. أضيفي عصير الليمون والملح. قدّميه مع الأرز. رشي البصل الأخضر وقدّميه مع شرائح الليمون.

فئات:

وصفة / طباخ متعدد الاستخدامات / الشوربات / الحساء واليخنات السميكة / طبق البطاطس / البطاطا الحلوة / المطبخ الكاريبي

وصفات مشابهة