نودلز لحم بقري صينية مطهوة ببطء

الأصوات: 1

طريقة تحضير نودلز اللحم البقري الصيني المطهو ببطء في قدر الطهي البطيء

وقت: 7 ساعات و30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 550، إجمالي الدهون 12 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 56 ج.، الكربوهيدرات 54 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 132 ملغ، الصوديوم 1516 ملغ، سكر 10 ج.

تُطهى قطعة من اللحم البقري ببطء لمدة سبع ساعات في صلصة آسيوية لذيذة ذات نكهة غنية ومعقدة، تتضمن الثوم والزنجبيل ونكهة أومامي وحموضة الطماطم، وحتى حلاوة اليانسون الخفيفة، وكلها تُساهم في المذاق والرائحة المميزين للحم البقري على الطريقة الصينية. عندما يصبح اللحم طريًا وشهيًا، يُقطع إلى قطع ويُعاد إلى الصلصة. يُقدم اللحم البقري على الطريقة الصينية مع نودلز أودون، وجرجير الماء الطازج، والأعشاب، ورشة من خل البلسميك.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

0.9 كجم من لحم كتف البقر
ملعقتان كبيرتان من الدقيق
3 ملاعق كبيرة من صلصة هويسين
ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا المملحة قليلاً
ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم
ملعقتان صغيرتان من صلصة الثوم والفلفل الحار
ملعقة صغيرة من الزنجبيل المقشر والمبشور
نجمة واحدة من اليانسون
عبوة واحدة (270 غرام) من نودلز أودون
نصف حزمة من الجرجير المائي، أوراقها منتقاة (حوالي 3 أكواب)
بصل أخضر مفروم، كزبرة طازجة، وخل بلسمي، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم، دقيق، صلصة هويسين، صلصة الصويا، معجون طماطم، صلصة الثوم، جذر الزنجبيل، بذور اليانسون، نودلز، الجرجير المائي، البصل الأخضر، الكزبرة، خل البلسميك

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي اللحم في قدر طهي بطيء سعة 6 إلى 8 لترات، وتبّليه قليلاً بالملح والفلفل الأسود. في وعاء صغير، اخفقي الدقيق مع نصف كوب من الماء حتى يصبح المزيج ناعماً، ثم أضيفي صلصة الهويسين، وصلصة الصويا، ومعجون الطماطم، وصلصة الثوم والفلفل الحار، والزنجبيل، واخفقي جيداً. اسكبي المزيج في قدر الطهي البطيء، وقلّبي اللحم لتغطيته بالخليط. أضيفي اليانسون النجمي. غطّي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج اللحم تماماً، لمدة 7-8 ساعات.
أزيلي اليانسون وانقلي اللحم إلى طبق. قطّعيه إلى قطع صغيرة الحجم، وتخلصي من أي قطع كبيرة من الدهن. أزيلي أي دهون زائدة من سطح الصلصة في قدر الطهي البطيء. أعيدي اللحم إلى قدر الطهي البطيء وتبّليه بالملح والفلفل.

ضع قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. أضف النودلز واطبخها وفقًا لتعليمات العبوة. وزّع النودلز واللحم المطهو ببطء في أطباق التقديم. زيّنها بالجرجير والبصل الأخضر والكزبرة وخل البلسميك.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طباخ متعدد الاستخدامات / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / لحمة / الحساء واليخنات السميكة / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الآسيوي / المطبخ الصيني

وصفات مشابهة