دجاج مقلي مع الفلفل في مقلاة

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 611، إجمالي الدهون 42 ج.، الدهون المشبعة 10 ج.، البروتينات 38 ج.، الكربوهيدرات 20 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 169 ملغ، الصوديوم 243 ملغ، سكر 0 ج.

يتكون هذا الطبق من دجاج مقلي وخضراوات وبطاطس، تُطهى جميعها في مقلاة واحدة. يتميز بمظهره الاحتفالي وسهولة تحضيره. تُقلى أفخاذ الدجاج في المقلاة حتى تنضج تقريبًا، ثم يُقلى الفلفل الحلو والمخلل والبصل في نفس المقلاة مع البطاطس المسلوقة مسبقًا. بعد نضج جميع المكونات، تُوضع قطع الدجاج فوق طبقة من الخضراوات والبطاطس، وتُنقل المقلاة إلى الفرن، حيث يتحمر الدجاج بشكل رائع على الشواية. يُعد هذا الطبق مثاليًا للمناسبات الخاصة ووجبات العشاء العائلية خلال أيام الأسبوع.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

8 أفخاذ دجاج صغيرة مع الجلد والعظم (حوالي 1 كجم)
حبة بطاطس واحدة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 2.5 سم.
ملعقة كبيرة ممتلئة من الأوريجانو المجفف
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى قطع بطول 2.5 سم.
حبة فلفل أخضر حلو كبيرة، مقطعة إلى قطع بطول 4 سم.
6 فصوص ثوم مهروسة
4-6 حبات فلفل كرزي مخلل، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح رقيقة + 1/3 كوب من ماء التخليل
ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم خشنًا

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أفخاذ الدجاج، البطاطس، الفلفل الحلو، الفلفل الحار، مردقوش

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن على وضع الشواء. ضعي البطاطس في قدر متوسطة الحجم، وغطّيها بالماء، وأضيفي ملعقة كبيرة من الملح. اتركيها حتى تغلي، ثم اطهيها حتى تنضج، حوالي 8 دقائق. صفّيها من الماء. في هذه الأثناء، جفّفي الدجاج بمنشفة ورقية، ورشّيه بالأوريجانو والملح والفلفل حسب الرغبة.
في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر، سخّني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على نار عالية. أضيفي الدجاج واطهيه حتى يصبح ذهبي اللون، حوالي 5 دقائق لكل جانب. انقلي الدجاج إلى طبق. أضيفي البطاطس إلى المقلاة وقلّبيها لمدة 3 دقائق. أضيفي البصل والفلفل الحلو واطهيهما حتى يذبلا، حوالي دقيقة واحدة. خفّفي النار إلى متوسطة؛ أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون المتبقية والثوم واطهيهما لمدة دقيقتين. أضيفي الفلفل الحار وماء التخليل واطهيهما مع كشط قاع المقلاة بملعقة خشبية لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. ارفعي المقلاة عن النار.

أعيدي الدجاج إلى المقلاة ورشّيه بالبقدونس. قلّبيه بملقط، ثم ضعي الدجاج، بحيث يكون جانب الجلد لأعلى، فوق الخضار. اشوي الدجاج حتى يصبح الجلد مقرمشاً، لمدة 2-3 دقائق.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / مِقلاة / عشاء / الأطباق الرئيسية / طائر / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة