شوربة نودلز أودون مع الدجاج والبصل الأخضر (توري نانبا أودون)

الأصوات: 3

طريقة تحضير حساء نودلز أودون مع الدجاج والبصل الأخضر (توري نانبا أودون)

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

حساء نودلز أودون مع الدجاج والبصل الأخضر (توري نانبا أودون) - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من صدور أو أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد والعظم، مقطعة إلى قطع صغيرة
6-8 قبعات فطر شيتاكي طازجة (قم بعمل قطع على شكل صليب في الأعلى باستخدام سكين)
450 غرام من نودلز أودون الطازجة أو المبردة أو المجمدة (يقرأ)
ربع رأس من الملفوف الصيني، مقطع إلى مكعبات بحجم 2.5 سم
8 ملاعق كبيرة مرق داشي
ملعقتان صغيرتان من الملح
3 ملاعق كبيرة من كل من صلصة الصويا الداكنة وصلصة الصويا الفاتحة
ملعقتان كبيرتان من السكر
ملعقتان كبيرتان من صلصة الميرين (نبيذ الأرز)
6 بصلات خضراء، مقطعة إلى أطوال 5 سم ومقطعة إلى نصفين طولياً على طول السيقان

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، أفخاذ الدجاج، فطر شيتاكي، الملفوف الصيني (نابا)، صلصة الصويا، ميرين (نبيذ الأرز)، البصل الأخضر، نودلز

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر كبير، يُغلى مرق الداشي، ثم يُضاف الملح وصلصة الصويا والسكر والميرين. يُحرّك المزيج حتى تذوب المكونات، ثم يُترك المرق على نار هادئة وتُضاف قطع الدجاج.

اطبخي الدجاج حتى يصبح طرياً، حوالي 10 دقائق، مع إزالة أي رغوة تظهر على السطح. أضيفي البصل والفطر والملفوف واطبخي لمدة 2-3 دقائق أخرى.
في هذه الأثناء، ضع قدرًا كبيرًا من الماء غير المملح على النار حتى يغلي بقوة. أضف النودلز، واتركها تغلي مرة أخرى، ثم اطبخها مع التقليب من حين لآخر حتى تصبح طرية، لمدة 3 دقائق تقريبًا.

صفّي النودلز في مصفاة واشطفيها تحت الماء البارد الجاري، مع هرسها لإزالة أي نشا عالق على سطحها. قدّميها فوراً بوضع النودلز في أطباق عميقة دافئة. اسكبي المرق الساخن فوق النودلز، ثم ضعي فوقها قطع الدجاج والبصل والفطر. قدّميها فوراً.

فئات:

وصفة / الشوربات / حساء مع المعكرونة والحبوب / / المطبخ الياباني

وصفات مشابهة