شوربة الزنجبيل النباتية مع التوفو ونودلز أودون

الأصوات: 3

طريقة تحضير حساء التوفو بالزنجبيل النباتي مع نودلز أودون

وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

شوربة الزنجبيل النباتية مع التوفو ونودلز أودون - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

مرق اللحم

لتر واحد من مرق الخضار
قطعة من الزنجبيل الطازج بطول 5 سم، مقطعة إلى نصفين.
رشة سكر
ثلث ملعقة كبيرة من خل الأرز
ربع كوب من صلصة الصويا
ملعقتان كبيرتان من صلصة المحار
نصف ملعقة صغيرة من صلصة معجون الفلفل الحار الإندونيسي (سامبال)

حساء وتوفو مقلي

450 غرام من جبنة التوفو الصلبة
450 غرام من البروكلي الصيني المفروم خشناً
كوب واحد من فتات الخبز
رشة من الفلفل الحار
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة
ملح وفلفل حسب الرغبة
بيضتان مخفوقتان قليلاً
ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني
ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم
نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم
فصان من الثوم المهروس
1 فلفل حار مجفف مفروم
ملح وفلفل حسب الرغبة

نودلز

225 غرام جاهز نودلز أودون
حزمة واحدة من البصل الأخضر المفروم
ربع كوب من الكزبرة المفرومة
نصف كوب من الفول السوداني المحمص المملح

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: نودلز الأرز، ملفوف البروكلي، التوفو، جذر الزنجبيل، الفلفل الحار، خل الأرز، صلصة الصويا، صلصة المحار، سمسم، زبدة الفول السوداني، الفول السوداني، البصل الأخضر، ثوم، فتات الخبز، بابريكا، الكزبرة، سامبال أوليك

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

لتحضير الحساء، امزج مرق الخضار والزنجبيل والسكر وخل الأرز وصلصة الصويا وصلصة المحار وصلصة السامبال في قدر على نار متوسطة. اتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تمتزج النكهات.
لتحضير التوفو المقلي، قطّع قطعة من الجبن طولياً، ثم إلى نصفين لتحصل على أربع شرائح. غطِّ لوح التقطيع بعدة طبقات من المناديل الورقية، ورتّب شرائح التوفو متلاصقة بإحكام. غطِّ الشرائح بالمناديل الورقية واضغط عليها لامتصاص أكبر قدر ممكن من مصل اللبن (هذا سيجعل الجبن أكثر تماسكاً ويمنعه من الانتشار أثناء الطهي).

امزج فتات الخبز، والفلفل الحار، والبابريكا، والملح، والفلفل الأسود. اغمس كل شريحة من التوفو في البيض المخفوق، ثم غطها بفتات الخبز المتبل. سخّن زيت الفول السوداني في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. اقلي شرائح التوفو لمدة 4 دقائق على كل جانب. انقلها إلى طبق مبطن بمناديل ورقية نظيفة.

أضيفي زيت السمسم إلى المقلاة وقلّبي الزنجبيل والثوم والفلفل الحار لمدة دقيقتين لإضفاء نكهة أساسية. أضيفي البروكلي وقلّبيه لمدة 3 دقائق حتى يبدأ بالذبول. تبّلي بالملح والفلفل. وزّعي نودلز الأودون والمرق الحار على 4 حصص. أضيفي البروكلي، ثم ضعي فوق كل حصة قطعة من التوفو. للتزيين، رشي البصل الأخضر والكزبرة والفول السوداني قبل التقديم.

فئات:

وصفة / عشاء / أطباق نباتية / حساء مع المعكرونة والحبوب / / تايلر فلورنس

وصفات مشابهة