سلطة نودلز أودون مع لحم الخنزير

الأصوات: 2

طريقة تحضير سلطة لحم الخنزير مع نودلز أودون

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 550، إجمالي الدهون 14 ج.، الدهون المشبعة 7 ج.، البروتينات 37 ج.، الكربوهيدرات 68 ج.، الفيبر 8 ج.، الكوليسترول 64 ملغ، الصوديوم 1138 ملغ، سكر 13 ج.

تستمد هذه السلطة نكهتها الرائعة من تتبيلة مصنوعة من حليب جوز الهند والسكر البني وصلصة السمك. تُدهن شرائح لحم الخنزير بنفس التتبيلة قبل شويها. يُقطع لحم الخنزير المطبوخ إلى شرائح رفيعة، مثل نودلز أودون، وتُخلط جميع المكونات، ثم تُزين بطبقة مقرمشة ونعناع طازج عطري.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1 450 غرام من لحم الخنزير الطري، منزوع الدهن
نصف كوب + ملعقة صغيرة من حليب جوز الهند
ملعقتان كبيرتان + ملعقة صغيرة من صلصة السمك
ملعقتان كبيرتان + ملعقة صغيرة من السكر البني الفاتح المضغوط بإحكام
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج + شرائح ليمون للتقديم
ملعقتان صغيرتان من صلصة الثوم والفلفل الحار
3 عبوات من نودلز أودون الطازجة أو المجمدة، وزن كل عبوة 200 غرام.
عبوة واحدة (350 غرام) من مزيج السلطة الآسيوية الجاهز، لا حاجة إلى عبوة تتبيلة
كوب واحد من براعم الفاصوليا
كوب واحد من النعناع الطازج الممزق
كوب واحد من الريحان الطازج الممزق

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير طري، مزيج السلطة، براعم الفاصوليا، نعناع، رَيحان، نودلز أودون، صلصة الفلفل الحار، صلصة السمك، حليب جوز الهند

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن على وضع الشواء. غطّي صينية خبز بورق ألومنيوم. تبّلي لحم الخنزير بالملح والفلفل الأسود. في وعاء صغير، اخلطي ملعقة صغيرة من كلٍّ من حليب جوز الهند، وصلصة السمك، والسكر البني. افركي الخليط على لحم الخنزير، وضعيه على صينية الخبز المُجهّزة، واشويه حتى يصبح لونه ذهبياً، لمدة 7 دقائق تقريباً.
اقلب اللحم واطهيه حتى تصل درجة حرارته الداخلية، عند قياسها بميزان حرارة في أسمك جزء منه، إلى 63 درجة مئوية (145 درجة فهرنهايت)، لمدة تتراوح بين 5 و8 دقائق. انقل اللحم إلى لوح تقطيع واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق. قطّع اللحم إلى شرائح رقيقة عكس اتجاه الألياف، ثم قطّعه إلى شرائح رفيعة.

في هذه الأثناء، ضعي قدرًا كبيرًا من الماء على النار حتى يغلي لسلق النودلز. سخّني نصف كوب حليب جوز الهند المتبقي في الميكروويف حتى تذوب المكونات الصلبة، لمدة 30 ثانية تقريبًا (دون تركه يغلي). أضيفي عصير الليمون، وصلصة الفلفل الحار والثوم، وملعقتين كبيرتين من صلصة السمك والسكر البني المتبقيين.
أضيفي النودلز إلى الماء المغلي، واطهيها حتى تصبح طرية ولكن متماسكة، حوالي 30 ثانية للنودلز الطازجة ودقيقتين للنودلز المجمدة. صفّيها واشطفيها بالماء البارد لتبرد. تخلصي من الماء الزائد.
في وعاء كبير، اخلطي النودلز، ولحم الخنزير، وخضراوات السلطة، وبراعم الفاصوليا، ونصف كمية صلصة جوز الهند؛ ثم تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. وزّعي الخليط على الأطباق، ورشّي ما تبقى من الصلصة. زيّني الطبق بطبقة السلطة المقرمشة، والنعناع، والريحان، وقدّميه مع شرائح الليمون.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / شواية في الفرن / السلطات / السلطات مع المعكرونة والحبوب / السلطات مع اللحوم / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الياباني

وصفات مشابهة