وقت: 7 ساعات و30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يُضفي صلصة الهويسين، وصلصة الصويا، وصلصة الثوم والفلفل الحار، والزنجبيل نكهة آسيوية غنية على يخنة اللحم المطبوخة ببطء. مع أن يخنة اللحم تُحضّر عادةً بالبطاطس، جرّبها مع نودلز أودون اليابانية المصنوعة من القمح. يُضفي الجرجير نكهة منعشة وعصارة لذيذة.

مكونات:

• كيلوغرام واحد من لحم كتف البقر
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق
• 3 ملاعق كبيرة من صلصة هويسين
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا المملحة قليلاً
• ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم
• ملعقتان صغيرتان من صلصة الثوم والفلفل الحار
• ملعقة صغيرة من جذر الزنجبيل المقشر والمبشور
• نجمة واحدة من اليانسون
• عبوة واحدة (250 غرام) من نودلز أودون المجففة
• نصف حزمة من الجرجير المائي، أوراقها منتقاة (حوالي 3 أكواب)
• بصل أخضر مفروم، كزبرة طازجة، وخل بلسمي، للتقديم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

لحم، نودلز أودون، صلصة هويسين، اليانسون النجمي، معجون طماطم، جذر الزنجبيل، صلصة الفلفل الحار

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ضعي اللحم في قدر طهي بطيء سعة 6 إلى 8 لترات، وتبّليه قليلاً بالملح والفلفل. في وعاء صغير، اخفقي الدقيق مع نصف كوب من الماء حتى يصبح المزيج ناعماً، ثم أضيفي صلصة الهويسين، وصلصة الصويا، ومعجون الطماطم، وصلصة الثوم والفلفل الحار، والزنجبيل. اسكبي المزيج في القدر، وقلّبي اللحم لتغطيته بالخليط. أضيفي اليانسون النجمي. غطّي القدر، واتركيه على نار هادئة حتى ينضج اللحم تماماً، لمدة 7-8 ساعات.
الخطوة الثانية
• أزيلي اليانسون من المقلاة وانقلي اللحم إلى طبق. قطّعيه إلى قطع صغيرة الحجم، وتخلصي من أي قطع كبيرة من الدهن. أزيلي الدهن من سطح السائل في قدر الطهي البطيء. أعيدي اللحم إلى قدر الطهي البطيء وتبّليه بالملح والفلفل.
الخطوة 3
• ضع كمية كبيرة من الماء في قدر كبير واتركها حتى تغلي. أضف النودلز واطبخها وفقًا لتعليمات العبوة، ثم صفّها. وزّع النودلز واللحم المطهو ​​ببطء في أطباق التقديم. زيّنها بالجرجير والبصل الأخضر والكزبرة، ورشّها بخل البلسميك.

الأصوات: 1