نسخ صحية من أطباق مطعمك المفضل

اختر من بين وجبات صحية مطهوة منزلياً مستوحاة من أطباق الوجبات السريعة والمطاعم المفضلة لديك، بالإضافة إلى خيارات الوجبات السريعة من السيارات: الصينية، والتكس مكس، والشرق أوسطية، والتايلاندية، واليابانية، والدجاج المقلي، والبيتزا.

طريقة تحضير - نسخ صحية من أطباق المطاعم المفضلة

مقلية مع الدجاج والبروكلي

انقعي الدجاج في التتبيلة أثناء تحضير باقي المكونات. سيكون العشاء الكلاسيكي جاهزاً على المائدة في أقل من نصف ساعة، أسرع من انتظار طلب الطعام.

وصفة: دجاج مقلي مع البروكلي

كاساديا مع لحم مقدد وجبن وفلفل هالبينو

عادةً ما تكون الكاساديا الكلاسيكية من قائمة توصيل الطعام المكسيكية الأمريكية غارقة في الجبن الذائب. حان الوقت لتجربة كاساديا أخف. تتميز هذه الكاساديا بلحم الديك الرومي المقدد، والجبن قليل الدسم، ومجموعة متنوعة من التوابل، وكلها مخبأة داخل حشوة من الحبوب الكاملة.

وصفة: كاساديا مع لحم مقدد وجبن وفلفل هالبينو

دجاج بصلصة حلوة وحامضة

في هذه الوصفة، يساعد عصير البرتقال والعسل على تحلية الصلصة، ويتم طهي الدجاج بسرعة على درجة حرارة عالية، مما يحقق لونًا بنيًا ذهبيًا دون قلي عميق.

وصفة: دجاج مطهو مع خضار في صلصة حلوة وحامضة

دجاج مشوي مغطى بفتات خبز الذرة

عندما تشتهي الدجاج المقلي، جرب هذه الوصفة المخبوزة بدلاً من شراء الوجبات السريعة. يحصل الدجاج المخبوز في الفرن على نفس القرمشة التي يتمتع بها الدجاج المقلي، ولكن بدون الدهون الزائدة.

وصفة: دجاج مقرمش في الفرن

بوريتو الدجاج والفاصوليا مع صلصة سالسا فيردي

قبل أن تشتري بوريتو عملاقًا يكاد ينفجر من كثرة الحشوة، اتبعي نصيحة إيلي كريجر. تتضمن وصفتها لهذه الوجبة الخفيفة المستوحاة من المطبخ المكسيكي استخدام الفاصوليا غير المملحة، وخبز التورتيلا المصنوع من القمح الكامل، والزبادي اليوناني بدلًا من الكريمة الحامضة.

وصفة: بوريتو محشو بالدجاج مع صلصة فيردي

طبق دجاج وأرز

من خلال سلق الدجاج في المرق، نقوم بطهيه بدون دهون، كما أن إضافة كمية وفيرة من الخضراوات تملأ الطبق بالعناصر الغذائية وتضيف إليه قوامًا مقرمشًا.

وصفة: طبق من الأرز والدجاج والبصل الأخضر

ساندوتش كلوب بالخضار مع التوفو

هذا الساندويتش الطويل، المليء بالخضراوات، شهي ولذيذ. بفضل معجون الأفوكادو الغني والتوفو المدخن، لا حاجة للحم المقدد أو اللحوم الباردة.

وصفة: ساندوتش كلوب نباتي

نودلز أودون مع التوفو والخضراوات الآسيوية

لجعل النودلز صحية أكثر، من المهم تعديل كميات الطعام واختيار المكونات بنفسك. يحتوي هذا الطبق على صلصة الصويا غير المملحة والتوفو الغني بالبروتين.

وصفة: نودلز آسيوية مع التوفو

سندويشات بارما التوفو

اطمئن: لا يزال تناول هذه الشطيرة يتطلب استخدام كلتا اليدين. ومع ذلك، فهي أخف وزناً بفضل التوفو، وجبنة الموزاريلا قليلة الدسم، وخبز الباغيت المصنوع من الحبوب الكاملة، والطماطم.

وصفة: ساندوتش فرعي "توفو بارميزان"

بوريتو الإفطار

هذا الفطور السريع من مطاعم الوجبات السريعة لذيذ، لكنه غني بالدهون والسعرات الحرارية. حضّر البوريتو منزلياً: املأ خبز التورتيلا المصنوع من القمح الكامل بمكونات صحية مثل البيض والفاصوليا والخضراوات.

وصفة: خبز مسطح بالجبن والفاصوليا على الإفطار

لفائف صيفية آسيوية

لا تكتمل أي طلبية طعام آسيوي بدون لفائف. بدلاً من لفائف الصيف المقلية، جرب النسخة الطازجة: لف الخضار والروبيان في ورق أرز طري.

وصفة: لفائف صيفية آسيوية طرية مع صلصة حلوة وحامضة

سمك البلطي مع الأرز وصلصة الماسالا

تُغرينا الأطباق الهندية من قوائم توصيل الطعام، لكن الكثير منها يحتوي على صلصات غنية وكثيفة. هذا الطبق مُتبّل بالتوابل الهندية ويتكون من سمك قليل الدسم مع صلصة زبادي باردة.

وصفة: سمك البلطي المخبوز مع ماسالا والأرز

دجاج مخبوز بالفرن مع جبنة البارميزان

عند طلب دجاج بارميزان من مطعم إيطالي، غالباً ما ستحصل على دجاج مقلي مغطى بالجبن، مع كمية وفيرة من المعكرونة. بدلاً من ذلك، حضّر نسخة منزلية منه في الفرن لتجنب السعرات الحرارية والدهون الزائدة؛ وقدّمه مع كمية قليلة من معكرونة القمح الكامل.

وصفة: صدور دجاج بالجبن في الفرن

بطاطس مقلية مخبوزة في الفرن

لم تُقلى أصابع البطاطس هذه في الزيت الغزير (أو في مطبخ مقهى). بل تصبح ذهبية اللون ومقرمشة في الفرن.

وصفة: بطاطس مقلية مخبوزة في الفرن

حساء مع الزلابية

استخدم الزلابية الجاهزة (الموجودة في قسم المجمدات) لتحضير نسخة منزلية من هذا الحساء الكلاسيكي في أقل من 30 دقيقة.

وصفة: شوربة الزلابية الآسيوية

سندويشات دجاج مسحب مشوي

لا يشترط أن يكون عشاء الشواء في مطعم. حضّري ساندويتش إيلي السريع والسهل باستخدام دجاج مشوي جاهز من المتجر.

وصفة: سندويشات دجاج مسحب مشوي

أصابع دجاج مع الكاتشب والبروكلي

لا شيء يضاهي قطعة دجاج مقرمشة مغموسة في الكاتشب. أصابع الدجاج المغطاة بالبقسماط تصبح مقرمشة بنفس القدر سواءً في الفرن أو مقلية؛ وللحصول على صلصة مميزة، يُمكن إضافة مسحوق الكاري إلى الكاتشب.

وصفة: أصابع دجاج مع بروكلي مطهو على البخار

أرز مقلي مع الروبيان

تحتوي نسختنا من هذا الطبق المطعم على الروبيان والخضراوات ويتم قليها بسرعة مع القليل من الزيت: تحتوي الحصة الواحدة على أقل من 400 سعر حراري.

وصفة: أرز مقلي مع الروبيان وبياض البيض

برجر الديك الرومي على الطريقة الآسيوية

في كثير من الأحيان، يقوم شخص آخر بإعداد البرغر لنا، لكن إعداده في المنزل سهل تماماً مثل طلبه من مطعم أو خدمة السيارات، وهو أيضاً أكثر صحة.

وصفة: برجر الديك الرومي مع صلصة هويسين، وخيار مخلل خفيف، وزبادي حار

لحم الخنزير الحلو والحامض

يُعدّ القلي السريع طريقةً سريعةً وصحيةً لطهي اللحوم والخضراوات في المنزل. تعتمد هذه الوصفة على لحم الخنزير الطري قليل الدهن ومجموعة متنوعة من الخضراوات؛ تُقدّم بمفردها أو مع الأرز البني.

وصفة: لحم الخنزير بصلصة حلوة وحامضة

بيتزا بالريكوتا والسبانخ

عندما تقرر إقامة ليلة بيتزا، لا تطلب بيتزا جاهزة؛ بل حضّرها بنفسك. هذه البيتزا النباتية مصنوعة من عجينة منزلية الصنع، ولكن لتوفير الوقت، يمكنك استخدام عجينة بيتزا جاهزة من القمح الكامل.

وصفة: بيتزا صحية بالسبانخ والريكوتا

حساء النودلز الفيتنامي

يُعد حساء النودلز الفيتنامي (المعروف أيضًا باسم فو) من الأطباق الشائعة في قوائم المطاعم، ولكن من السهل تحضير هذا الطبق التقليدي في المنزل.

وصفة: حساء فو بو الفيتنامي (حساء نودلز باللحم البقري)

لحم بقري مقلي حار

عادةً ما تُغطى أطباق القلي السريع من قوائم توصيل الطعام بصلصة سكرية، وغالبًا ما تكون الصلصات الجاهزة للأطباق المماثلة مليئة بالسكر والملح. لحسن الحظ، يمكنك تحضير صلصة منزلية صحية بسرعة وسهولة.

وصفة: لحم بقري مقلي حار