أسياخ دجاج مع سلطة تايلاندية حارة

الأصوات: 3

طريقة تحضير أسياخ الدجاج مع السلطة التايلاندية الحارة

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

أسياخ دجاج مع سلطة تايلاندية حارة - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كباب الدجاج

4 صدور دجاج، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
ملعقتان كبيرتان من زيت بذور العنب
برتقالة واحدة (قشرتها منزوعة القشرة، ولبها مقطع إلى شرائح)
حبتان من الفلفل الحار التايلاندي، منزوع البذور ومقطع إلى مكعبات، للتقديم
حزمة صغيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة للتقديم
حزمة واحدة من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح رفيعة، للتقديم
معدات إضافية: 6 أسياخ خشبية

نودلز

450 غرام من نودلز أودون أو معكرونة لينجويني
ملعقتان صغيرتان زيت السمسم
ربع كوب من صلصة الصويا الخفيفة
ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل الطازج المبشور
فصان من الثوم المهروس
4 حبات من الفلفل الحار التايلاندي، مقطعة إلى نصفين طولياً ومنزوعة البذور
ملح

صلصة الفول السوداني

نصف ملعقة كبيرة من الكريمة زبدة الفول السوداني
ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور
فصان من الثوم المهروس
3 ملاعق كبيرة من السكر
ربع ملعقة كبيرة من خل الأرز
3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم
ملعقة صغيرة من زيت الفلفل الحار

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، نودلز الأرز، معكرونة لينجويني، زيت بذور العنب، صلصة الصويا، خل الأرز، زبدة الفول السوداني، البرتقال، جذر الزنجبيل، الفلفل الحار، البصل الأخضر، ثوم، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. اسلقي المعكرونة وفقًا لتعليمات العبوة حتى تنضج. صفّيها، ثم انقليها إلى وعاء كبير وقلّبيها مع زيت السمسم.
في وعاء متوسط الحجم، اخلط صلصة الصويا والزنجبيل والثوم والفلفل الحار. أضف مكعبات الدجاج إلى التتبيلة وقلّب برفق. غطِّ الوعاء وضعْه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

للحشو: في قدر صغير، اخلطي زبدة الفول السوداني والزنجبيل والثوم والسكر وخل الأرز وصلصة الصويا وزيت السمسم وزيت الفلفل الحار. اتركي المزيج على نار هادئة حتى يغلي ببطء.

اسكب الصلصة الدافئة فوق النودلز المطبوخة وقلّبها جيداً لتتغطى بالصلصة بالتساوي. اتركها جانباً حتى وقت التقديم.

سخّني زيت بذور العنب في مقلاة ثقيلة على نار متوسطة الحرارة. عندما يبدأ الزيت بالتدخين، أضيفي الدجاج وقلّبيه من جميع الجهات حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. اطهيه على نار متوسطة حتى ينضج تماماً، حوالي 5 دقائق.

قم بوضع قطع الدجاج وشرائح البرتقال بالتناوب على أسياخ الشواء.

لتقديم الطبق، اخلط النودلز مع الفلفل الحار المفروم والكزبرة المفرومة. رش أسياخ الدجاج بالبصل الأخضر المفروم.

فئات:

وصفة / شواية، شواء / دجاج مشوي / دجاج مشوي / السلطات / السلطات مع المعكرونة والحبوب / الصلصات / تتبيلات السلطة / / / المطبخ التايلاندي

وصفات مشابهة