حساء فو غا الفيتنامي (حساء نودلز الدجاج)

الأصوات: 3

وقت: ساعة و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

حساء فو غا الفيتنامي (حساء نودلز الدجاج) - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 صدور دجاج بالعظم والجلد
4 أجنحة دجاج
لتر واحد من مرق الدجاج قليل الصوديوم
5 بصلات خضراء، مقطعة إلى نصفين
4 فصوص من الثوم
عودان من القرفة
حبتان كاملتان من اليانسون النجمي
قطعة من الزنجبيل الطازج بطول 2.5 سم، مقشرة ومقطعة إلى شرائح دائرية.
ربع كوب من فطر شيتاكي المجفف (ينقع في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة ثم يقطع إلى شرائح رقيقة)
3 ملاعق كبيرة من صلصة السمك
3 عبوات من النودلز سريعة التحضير (نودلز فقط)

الإضافات:

كوب واحد من براعم الفاصوليا الطازجة
حبة فلفل هالبينو واحدة مقطعة إلى شرائح رقيقة
بضع أغصان من النعناع الطازج والريحان التايلاندي
صلصة السمك
صلصات هويسين وسيراتشا
شرائح الليمون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، أجنحة الدجاج، فطر شيتاكي، الفلفل جالابينو، البصل الأخضر، ثوم، نودلز، جذر الزنجبيل، صلصة السمك، صلصة هويسين، صلصة سريراتشا، الليمون، القرفة، اليانسون النجمي، رَيحان، نعناع

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر كبير أو قدر طهي، ضعي مرق الدجاج مع صدور الدجاج، وأجنحة الدجاج، والبصل الأخضر، والثوم، وأعواد القرفة، واليانسون النجمي، والزنجبيل، واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة تقريباً.

بعد نضج صدور الدجاج، ارفعيها من على النار، وبعد أن تبرد، فتتيها. استمري في طهي باقي المكونات على نار هادئة لمدة 30 دقيقة. ثم صفّي المرق باستخدام مصفاة لإزالة أي شوائب أو توابل.
أضيفي الفطر وصلصة السمك والنودلز إلى المرق المصفى. اطهي المزيج حتى تنضج النودلز وتصبح طرية (ألدينتي)، لمدة 4-5 دقائق. وزّعي النودلز على أطباق التقديم. ضعي فوقها الدجاج. اسكبي كمية وفيرة من المرق في كل طبق. زيّني الطبق ببراعم الفاصوليا والفلفل الحار والنعناع الطازج. قدّميه مع صلصة السمك وصلصة هويسين وصلصة سريراتشا وشرائح الليمون. يا سلام!

فئات:

وصفة / الشوربات / تتبيل الحساء / حساء اللحم / حساء مع المعكرونة والحبوب / / المطبخ الفيتنامي / جيف ماورو

وصفات مشابهة