شرائح لحم الخنزير الطبيعية المحشوة بخبز الذرة

الأصوات: 1

طريقة تحضير شرائح لحم الخنزير المحشوة بخبز الذرة الطبيعي

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 660، إجمالي الدهون 34 ج.، الدهون المشبعة 12 ج.، البروتينات 65 ج.، الكربوهيدرات 21 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 255 ملغ، الصوديوم 410 ملغ، سكر 0 ج.

تستخدم هذه الوصفة شرائح لحم الخنزير بالعظم، سميكة بما يكفي لعمل شق جانبي وحشوها بحشوة لذيذة من فتات خبز الذرة، والفلفل الحار، والبصل الأخضر، والبقدونس الطازج. تُقلى الشرائح المحشوة أولاً في مقلاة حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم تُخبز في الفرن حتى تنضج، مع التأكد من تسخين الحشوة جيداً. تُستخدم العصارة الناتجة لصنع صلصة لذيذة. يُقدم لحم الخنزير المحشو مع الصلصة والفاصوليا الخضراء المسلوقة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 قطع من لحم الخنزير الطبيعي بالعظم (سمكها 2.5 سم؛ وزن كل قطعة حوالي 280 غرام)
ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم خشنًا
بصلتان خضراوان، مقطعتان إلى شرائح رقيقة
حبة فلفل هالبينو واحدة، منزوعة البذور ومفرومة فرماً ناعماً
كوب واحد من خبز الذرة المفتت
بيضة كبيرة واحدة، مخفوقة قليلاً
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
0.6 كجم من الفاصوليا الخضراء، مقطعة الأطراف
3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
ملعقة كبيرة واحدة من الدقيق الممتاز
¾ كوب مرق دجاج مملح قليلاً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير من الخاصرة، لحم خنزير، خبز الذرة، فاصوليا خضراء

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.
في وعاء، اخلط البقدونس والبصل الأخضر والفلفل الحار. خبز الذرةبيضة، نصف ملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. اصنع جيبًا عميقًا بعرض بوصتين في جانب كل قطعة من لحم الخنزير. املأ الجيوب بخليط خبز الذرة.

سخّني زيتًا نباتيًا في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. تبّلي لحم الخنزير بالملح والفلفل الأسود. أضيفي بضع شرائح من لحم الخنزير إلى المقلاة واطهيها حتى يصبح لونها ذهبيًا، حوالي دقيقتين لكل جانب. انقلي لحم الخنزير إلى صينية فرن ذات حواف؛ لا تغسلي المقلاة. اخبزيها في الفرن حتى تنضج تمامًا، من 8 إلى 10 دقائق.
في هذه الأثناء، ضعي قدرًا متوسط الحجم من الماء المملح على النار حتى يغلي، ثم أضيفي الفاصوليا الخضراء، واطهيها لمدة 3 دقائق حتى تصبح طرية مع الحفاظ على قوامها المقرمش. صفّي الفاصوليا وأعيديها إلى القدر. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزبدة. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة، ثم قلّبي.
أخرجي لحم الخنزير من المقلاة، ثم صبّي عصارة اللحم في المقلاة. رشي السائل بالدقيق، وسخّنيه على نار متوسطة مع التحريك لمدة دقيقة. أضيفي المرق، واكشطي أي قطع متحمّرة من قاع المقلاة، واتركيه على النار حتى يثخن، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. ارفعي المقلاة عن النار، وأضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة المتبقية وثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ثم صبّي الصلصة فوق لحم الخنزير. قدّميها مع الفاصوليا الخضراء.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق الربيع / عشاء / الأطباق الرئيسية / لحمة / الخضراوات والفطر / / / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة