لحم خنزير مع سبانخ وجبن وبولينتا

الأصوات: 1

طريقة تحضير - لحم الخنزير مع السبانخ والجبن والبولينتا

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 567، إجمالي الدهون 36 ج.، الدهون المشبعة 14 ج.، البروتينات 34 ج.، الكربوهيدرات 24 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 111 ملغ، الصوديوم 1129 ملغ، سكر - ج.

يُحضّر هذا الطبق باستخدام شرائح لحم الخنزير الطبيعية بالعظم. يُفضّل اختيار شرائح رقيقة لتنضج بسرعة. تُغطّى شرائح لحم الخنزير المقلية بالسبانخ المطهو وشريحة من جبن البروفولوني، ثم تُخبز في الفرن حتى يذوب الجبن، وتُشكّل عصارة اللحم صلصة لذيذة. يُقدّم الطبق مع شرائح من عصيدة الذرة المحمّصة في الفرن وحلقات الفلفل المتبّل. يُعدّ هذا الطبق مثاليًا للمناسبات والأعياد، ولوجبات عشاء يوم الأحد مع العائلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

عبوة واحدة (500 غرام) من دقيق الذرة الجاهز، مقطعة إلى 12 دائرة
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
4 قطع رقيقة من لحم الخنزير الطبيعي بالعظم (حوالي 140 غرام لكل قطعة)
ملعقة صغيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم
فصان من الثوم المفروم
150 غرام من السبانخ (حوالي 6 أكواب)
4 شرائح من جبنة بروفولون
كوب واحد من مرق الدجاج المملح قليلاً
ملعقتان كبيرتان من الزبدة
4 حبات من الفلفل الكرزي المخلل أو الفلفل الحار، مصفاة ومقطعة إلى شرائح رقيقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بولينتا، لحم خنزير من الخاصرة، إكليل الجبل، ثوم، سبانخ، جبنة بروفولون، مرق اللحم، سمنة، فلفل الكرز، فلفل بيبرونشينو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). غطّي صينية خبز بورق ألومنيوم، ورتّبي دوائر البولينتا في طبقة واحدة؛ ادهني كلا الجانبين بملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ورشّي الملح والفلفل الأسود. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 20 دقيقة تقريباً.
في هذه الأثناء، رشي شرائح لحم الخنزير من الجهتين بإكليل الجبل، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود المطحون حديثًا. سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي شرائح لحم الخنزير إلى المقلاة على دفعات إذا لزم الأمر، واطهيها حتى يصبح لونها ذهبيًا، حوالي دقيقتين لكل جانب. انقليها إلى صينية خبز منفصلة.

أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون المتبقي إلى المقلاة. أضيفي الثوم وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون، لمدة دقيقة. أضيفي السبانخ وتبّليها بالملح والفلفل. اطهيها مع التقليب حتى تذبل، لمدة دقيقة إلى دقيقتين. وزّعي السبانخ فوق شرائح لحم الخنزير، وضعي فوق كل شريحة شريحة من جبن البروفولوني؛ اخبزيها حتى يذوب الجبن، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
في هذه الأثناء، صبّ المرق في المقلاة. اطبخه على نار متوسطة الحرارة حتى يتبخر نصف السائل، حوالي 4 دقائق. أضف الزبدة وقلّب حتى تذوب تمامًا. صبّ الصلصة من المقلاة فوق لحم الخنزير، وزيّنه بالفلفل المخلل، وقدّمه مع عصيدة الذرة.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / طبق خالٍ من الغلوتين / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / لحمة / الخضراوات والفطر / البيض ومنتجات الألبان / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة